墨西哥墨西哥人的傳統食物主要是玉米、蕓豆和辣椒。被稱為墨西哥人餐桌上必備的“三大件”。墨西哥菜以辣為主，有些人吃水果的時候甚至會加點辣椒粉。墨西哥人也有吃仙人掌的愛好。在他們看來，仙人掌和香蕉、菠蘿、西瓜壹樣，都可以當水果吃。在墨西哥，許多人都有用昆蟲烹飪的愛好。
首先，墨西哥的用餐禮儀
墨西哥是壹個非常重視禮儀的國家。墨西哥人講究禮儀、禮貌、坦率、好客。墨西哥人喜歡邀請朋友到他們家，用民族餐招待他們。在墨西哥家庭吃飯時，主人和客人圍坐在壹張長方形的桌子旁。主人坐在主桌的壹端，主要客人坐在長桌面向主人的另壹端，其他人根據主人的安排坐在桌子的兩邊。
吃飯時，手臂不要放在餐桌上，身體活動範圍不要太大，坐姿要端正。吃飯時不要狼吞虎咽，不要發出“嘟嘟”的聲音，咀嚼食物時不要說話，也不要坐著發呆，以免讓主人尷尬。如果湯或飲料太熱，要等涼了再用，不允許用嘴吹降溫。最好把盤子裏的菜都吃完，盤子裏還剩壹點點。不能用手抓，也不能用面包片擦。面包應該掰成小塊放進嘴裏，而不是整個吃。水果要用刀切成小塊吃。果皮和果核不應該扔在桌子上或地上，而應該放在盤子裏。飯後，主人先離席，然後客人起身離席，向主人致謝。
第二，墨西哥人的飲食習慣
“傳統的墨西哥飲食是壹種文化模式，包括農業、儀式、古老的技能、烹飪技術和自古流傳下來的習俗和禮儀。包括從種植收獲到制作享用的過程，全鏈條展現了全民對傳統飲食的享受。”聯合國教科文組織這樣描述墨西哥的傳統飲食。
墨西哥以玉米、豆類和辣椒為主要食材的飲食聞名於世，其古老的烹飪方法和與飲食相關的傳統習俗也同樣獨特。蒙特雷的烤羊肉，瓦哈卡的Trayoda，米卻肯的肉末，普埃布拉的莫雷醬，到處都是醬料和玉米餅...豐富多彩的菜肴背後，獨特的烹飪文化吸引了更多的目光。
墨西哥是玉米的故鄉。很多人喜歡喝玉米粥，吃玉米餅，窮人和富人都認為很好吃。當他們招待外國客人時，他們經常提供獨特的家鄉美味的仙人掌食物，使客人們驚嘆不已。墨西哥盛產辣椒，他們特別能吃辣椒。如果和中國的四川人比，他們並不遜色。有些人甚至在吃水果的時候也樂於撒壹些辣椒面。墨西哥的土著阿斯泰克人視青蛙、蝌蚪、龍舌蘭昆蟲、蝦、螞蟻、蟋蟀、水蠅、蠅卵等。作為美味的食物，其中壹些被認為是極好的美味佳肴。他們習慣吃西餐，更喜歡中餐。
三、墨西哥飲食的特點:
①註重菜肴的營養價值和美味。
2口味壹般不喜歡太鹹，偏愛辣的口味。
主食是玉米，喜歡吃玉米粉做的煎餅。
④副食品如牛肉、豬肉、雞肉、火雞、海鮮、奶酪等。像西紅柿、洋蔥、辣椒、土豆、甜椒、卷心菜等蔬菜。像辣椒醬、芝麻、胡椒等調味品。
⑤烹調方法偏愛煎、炸、烤等烹調方法制作的菜肴。
中餐愛中國的川菜。
⑦菜單欣賞大拼盤、脆皮雞、螞蟻上樹、炒豬肉、豆魚、燒雞、爆炒牛肉絲、辣椒肉丁、紅燒牛肉、煎雞蛋湯等風味菜肴。
8水酒喜歡喝葡萄酒、香檳、桂花陳年酒；我喜歡喝冰牛奶、咖啡和紅茶。
⑨水果如香蕉、芒果、番石榴、枇杷、荔枝、橘子、橙子等。杏仁和花生等幹果。
(1)內涵:？只有人民才是立國之本，人民才能安居樂業，才能保證社會穩定；統治者善待人民，為他們的利益著想；統治者要尊重民意，天下得失取決於民心。
理想政治:統治者應該使用智者，實行仁政。
(2)差異:王韜主張學習英國君主立憲制，實行民治；孫中山主張主權在民，學習美國民