材料:香蕉3根,雞蛋2個,面粉1碗,糖6勺,純麥芽1勺,色拉油6碗,黑芝麻2勺。
制作方法:香蕉去皮,切成滾刀塊;將雞蛋打勻,與面粉混合;將砂糖、清水、純麥芽放入鍋中煮沸,至砂糖溶解,小火慢煮;糖快好的時候,另起鍋加熱色拉油,香蕉塊蘸油,炸至金黃色,撈出,倒出糖汁,拌勻;撒上黑芝麻。
特點:色澤淺黃略亮,質地軟嫩,蘸水作畫時香甜可口。
2 .香蕉派
原料:香蕉若幹
原料:生粉、雞蛋、蜂蜜、壹些甜餅幹。
方法:
1香蕉去皮,切成條狀。壹個可以切六個左右。
將生面粉、雞蛋和蜂蜜攪拌成稠糊狀。
用玻璃瓶把餅幹壓成粉末。
4將香蕉條放入雞蛋糊中,將雞蛋充分攪碎在香蕉條表面。
5.在曲奇粉中滾動香蕉條,直到粉完全包裹在香蕉條周圍。
6油鍋,油溫七成熱時開中火,將之前準備好的香蕉條煎至金黃色。拿起碗。
外脆裏嫩,好吃。
3.香蕉面包
配料:面粉
輔料:香蕉、雞蛋、核桃。
調料:鹽、糖、黃油、小蘇打。
烹飪方法:
1.將三根香蕉搗碎放入器皿中,加入50g黃油、四勺糖、兩個雞蛋、少許小蘇打粉、鹽和香草精油,拌勻,倒入適量面粉、松子和杏仁拌勻備用;
2.模具抹油,倒入調好的面糊,烤箱預熱至180度,烤25分鐘。
4 .香蕉蛋糕
原材料:
糯米粉125g,糖75g,溫水約3/4杯(200ml),香蕉兩根,紅豆沙100g。
制作:
1.糯米粉在白鍋裏翻炒至微金黃,然後就成了蛋糕粉。
2.將糯米粉、蛋糕粉、糖混合,加入香蕉糊和適量溫水,揉成軟面團,大火蒸壹半,15分鐘。
3.將生熟的皮混合,搓勻,放在桌上,形成壹個壹厘米厚的長方塊。
4.將豆瓣醬與剩余的香蕉醬、黃油混合,壓成薄片,放在糯米皮上,卷成條狀,放在油碟上蒸20-25分鐘。
5、取出香蕉蛋糕,趁熱在蛋糕上滾壹滾(或者椰絲),等待人道時刻,用尖刀切成塊。