香蕉肉175g低筋面粉175g泡打粉4g泡打粉3g細砂糖60g全蛋液90g玉米油45g濃酸奶85g鹽2g。
香蕉磅蛋糕的制作方法
將練習保存到您的手機中。
1.蛋糕模內壁11倍21倍6 cm。
2.帶矽油紙的襯墊
3.烤盤用錫紙，壹定要墊！香蕉最好是帶黑點的熟香蕉，因為熟香蕉的香味更濃，做出來的蛋糕味道也會更好。
4.烤箱180度烤約15分鐘，烤箱磨合。香蕉110克，比這個大香蕉還長。
香蕉全黑，不斷冒泡，烤的很好。記住壹點:香蕉不能烤裂。裂了的香蕉烤著吃，水分比會不足。
6.背面有點發黃，整體不開裂剛剛好。現在妳可以看到錫紙的重要性了。錫紙上覆蓋著糊狀的液體，特別粘，很難洗。
7.小心不要燙傷！把香蕉肉拿出來，真的有成熟的香蕉感覺有點爛，不能吃。妳可以把它們包在冰箱裏冷凍。做菜的時候拿出來來回溫壹下，但是不要直接吃冷凍的香蕉，因為腸胃不好的人會拉肚子。
8.將整個雞蛋攪拌均勻，攪拌均勻即可，不要過度。
9.將泡打粉、蘇打粉和低筋面粉調勻。
10.所有材料都要準備好，開始打時要加同樣的量。不可能增加壹點規模。
11.香蕉肉總量175g，加細砂糖和鹽。
12.烤箱上下預熱180度至少15分鐘，用打蛋器將香蕉和細糖混合均勻。
13開始低速打漿。
14.打至細糖完全融化，香蕉變成泥狀。
15加入1/2全蛋液，低速打蛋液，直到融化在香蕉裏。
16繼續加入剩余蛋液，中速！中速攪打
17打香蕉泥看起來蒼白浮腫。
18加入玉米油
19中速攪拌至玉米油混合。
20加入酸奶，低速攪拌均勻。
21這樣做了，邊緣不平整的部分刮掉。用打蛋器打兩次就完成了。
將混合好的三種粉末篩入香蕉糊中。
先用攪拌器把液體和面粉混合起來。
然後停止低速拍打，直到看不到明顯的幹粉為止。不要攪拌太多，否則面粉會變稠。
刮掉不平整的邊緣，把打蛋器打兩下。
面糊掛在刮刀上，慢慢滴下。這個面糊是正確的。如果太薄，說明香蕉烤的不夠，或者面粉吸水性不壹樣。
如果太稀，篩入5到10g的低筋面粉，直到和視頻壹樣稠。
將面糊倒入模具，搖晃幾下，剛好模具七八分滿。
29放入烤箱180度烤35分鐘，烤箱會自行磨合。烤箱底火太大，或者模具離底火太近，壹定要放低，或者在模具上蓋幾層錫紙，因為上面可以蓋錫紙，下面沒辦法。
頂部有壹個漂亮的裂縫。如果蛋糕顏色太深，是因為烤箱的點火溫度太高，如果顏色太淺，烤箱整體溫度太低，烤箱要自己磨合。
31馬上把矽膠紙從烤箱裏拿出來，把蛋糕放在烤網上冷卻。壹個完美的磅餅，中間微微膨脹，扁平或形成完美的裂紋，皮薄，甚至呈金黃色。
美味的香蕉磅蛋糕完成了。這款香蕉磅蛋糕香蕉味濃郁，少見精致，內部組織均勻，口感柔和。真是難得的美味香蕉磅蛋糕。