做菱角餅的材料1，綠豆洗凈，放入水中煮沸。
2、煮綠豆的同時，可以調馬碲粉水。馬蹄粉加入生粉增加口感，加水，馬碲切塊。切馬蹄鐵的時候記得不要拍，不然不脆。
3.綠豆煮到差不多軟就好了。同時補充壹些水，大概是所有紙漿的三分之壹。煮沸後，加入馬丁，然後將粉漿慢慢倒入攪拌均勻的半熟漿中，直至粘稠，這樣裏面的材料就會分布均勻。
4.然後蒸。找個合適的容錯，倒進生熟漿裏。我下面用保鮮膜，可以上油，但是我覺得保鮮膜容易脫模。
5、蒸至透明。
6、然後放涼，就可以切了。看到保鮮膜效果不好的時候，模具很好，基本可以直接提起來。
菱角餅的常見做法菱角餅做法壹。
1，材料:馬蹄粉，椰子汁，紅糖，白糖。
2.將馬蹄粉分別倒入兩個盤中。
3.將紅糖溶於沸水中，攪拌成紅色糖漿，將加白糖的椰子汁倒入另壹個盤子和馬蹄粉中，加入沸水攪拌成椰子汁。
4.將兩盤馬蹄粉分別加入紅糖水和椰汁糖水中，攪拌備用。
5、先將紅糖汁放入鍋中，鋪壹薄層，蒸透。
6.再放壹層椰奶。
7.依次重復層壓蒸，每層蒸幾分鐘。
8、煮熟，出鍋。
9.將純紅糖漿和椰奶分別蒸熟。
10，板塊裝車。
11，放冰箱裏會更好吃。
菱角蛋糕做法2
1，準備好所有材料。
2.馬蹄洗凈，去皮。
3.用刀輕輕拍壹下，切成小塊。
4.將馬蹄粉倒入壹個大盆中，加入300克水。
5.充分攪拌生料粉漿。
6.倒入切好的馬蹄鐵。
7.小鍋洗凈後，加入黃糖，加入剩余的300克水。
8.用大火煮，直到糖溶解並變成糖漿。當糖漿完全沸騰時，加入2勺生澱粉漿。
9.邊加邊攪拌，煮的時候攪拌成像濃醬壹樣的熟糊狀。
10，關火，趁熱倒入生粉漿，邊加邊快速攪拌，做成半熟漿。
11.將混合好的漿料倒入盤中，放入鍋中蒸20？三十分鐘。
12，蒸粉漿煮透了。
13，冷卻後可以脫模。
菱角蛋糕做法3
材料:馬蹄粉500克，糖750克，馬蹄肉250克，清水3000克，色拉油50克。
1.制漿粉:將秈米、糯米洗凈，用清水浸泡1天，然後磨成米漿，裝入布袋，瀝幹水分。
2、蛋糕坯:先將紅糖切成塊備用。將掛好的漿粉放入蒸鍋蒸熟，然後倒在案板上，趁熱用紅糖和白糖揉搓均勻，做成直徑約7 cm的半圓形長條，再切成厚度為1.3 cm的片，得到菱角餅坯。
3.煎:將平鍋放在小火上，先刷壹層熟植物油，然後將餅坯放入鍋中煎至兩面焦黃。
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