滾雪球是什麽意思？
其實驢打滾是壹種小吃，是東北、老北京、天津的傳統小吃之壹。
驢打滾因其口感香甜，入口綿軟，風味獨特，受到很多人的喜歡，也有很多外國遊客對這種美食感興趣，想嘗壹嘗。
為什麽叫驢打滾？
古人也對“滾雪球”的起源感到不解。顏鬥《小食雜詩》中說:“紅糖水餡巧排，黃面埋於面豆。何世群叫‘滾雪球’，名字叫得近乎幽默。”還有“黃豆糯米，蒸熟，包紅糖水餡，卷在炒黃豆面裏，裝盤出售。稱之為‘驢滾’，真是不可思議。”可見“滾雪球”的名號已經確立。現在小吃店裏壹年四季都有，不過大部分都從黃麥變成江米面了，因為卷黃豆面的顏色是黃色的。
承德地區盛產小米，承德叫黃米，有粘性。保齡球是壹種流行的小米制作的小吃，在承德已有200多年的歷史。滾雪球是用黃米餡做成的長卷。因卷下鋪黃豆，吃時在豆粉上滾長卷，形似驢打滾而得名。“驢打滾”的原料是大黃米線、黃豆、沙子、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。煮熟的“滾雪球驢”裹上豆粉，金黃色，香甜軟糯，別有風味。是壹種老少皆宜的傳統小吃。
驢打滾好吃嗎？
豆粉餅，也叫驢打滾，是北京的古老小吃之壹(不過在中國南方叫馬打滾)。它的原料是用黃麥加水蒸熟，面團稍加水變軟。此外，大豆被油炸並卷成面粉。制作時，將蒸熟的黃米粉裹上黃豆粉搟成片，再裹上紅豆沙(紅糖也可以)，卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖。
制作時要求餡卷均勻，層次分明，外觀呈黃色，特點是香、甜、粘，豆粉味濃。黃豆是豆粉餅的主要原料，所以叫豆粉餅。現在的小吃店壹年四季都有，但大部分都從黃麥變成了江米面，因為黃豆面的顏色還是黃色的，是群眾喜愛的小吃。
雪球吃多了會怎麽樣？
驢打滾雖然好吃，但畢竟是面食甜點，含糖量比較多，吃了容易發胖，導致高血糖等等。
因為制作驢打滾常用的原料是糯米粉，糯米做的餅不宜多吃，容易導致消化不良。