驢肉之火怎麽做？
1.準備壹些面粉，加入溫水揉成軟硬適中的面團，30分鐘後再揉壹遍，直到面團光滑。
2.將面團揉成長條，分成大小相等的劑。
3.將劑壓平，搟成長薄片，抹少許油，撒少許鹽。
4.最後從左到右向中間對折，再上下對折，烤好的餅幹胚就做好了。
燒河間驢肉的做法
材料:驢肉、2個青椒、面粉。
調料:水適量，八角2個，花椒4個，桂皮2個，香葉3個，辣椒2個，1姜，1蔥，鹽少許，生抽適量，老抽適量，花生油適量。
1先往鍋裏放入適量的水，等鍋裏的水燒開後再把驢肉放入鍋裏。將驢肉煮至變色，加入各種香料、鹽、生抽、老抽，小火燉2小時。
2將面粉倒入碗中，然後加入適量的水，攪拌均勻，用手揉成面團。蓋上保鮮膜，醒20分鐘。醒後，將面團切成4等份。
用手擠壓，用搟面杖搟成正方形，往面團裏倒入食用油和鹽，用刷子將兩種調料刷遍面團，刷完後將面團中間對折，再塗上油和鹽。
4拿起面團，像另壹面壹樣折疊。也是刷上油和鹽，折成長條放在碗裏。將花生油倒入鍋中。油有點熱的時候，轉中小火。把面團放進去煎壹下。
5煎至面團兩面金黃，然後放在錫紙上。然後我們把炸好的面團放進烤箱預熱到200度，中層火8分鐘。
6將腌制好的驢肉出鍋，斜著切塊，青椒根部不要切圈。然後把驢肉和青椒放在壹起剁碎，最後放入面團中填滿。驢肉燃燒完成！
燒驢肉的小技巧？
1.如果家裏沒有烤箱，微波爐也壹樣，但是溫度250度6分鐘。烹飪網絡
2.喜歡吃辣的，買壹點辣的青椒。青椒的頭有點彎，比較辣，驢肉要慢慢燉，這樣燉出來的肉會比較濃。
3.驢肉壹定要趁熱吃，這樣吃起來更香。如果放久了，面團變硬就很難咬了。
驢肉用火能保存多久？
如果冷藏，可以保存3-5天。但是像火燒驢肉這種零食，先吃味道最好，不建議吃太久。