做法:1。在餃子餡中加入鹽，攪拌均勻。雞蛋打成蛋液，草魚清洗幹凈。2.往鍋裏倒油，燒開。將餃子餡放入草魚肚中，用蛋液包裹，放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。3、熱鍋涼油，放入蔥蒜翻炒出香味。倒入壹瓶啤酒，將魚倒入鍋中，燒開，小火燉30分鐘。4、待汁液基本幹透，上姜魚，撒上香萊段，澆汁。
脆皮黃瓜原料:黃瓜、炒扇貝、紅棗、鴨蛋黃、蔥段、醬油、澱粉、香油。
做法:1。冬瓜洗凈去皮，切成段，挖出內瓤，鴨蛋黃對半切開。2.將切成小塊的黃瓜段放入洗凈的蒸鍋中，每個黃瓜段放壹片鴨蛋黃。3.將鍋燒開，加入黃瓜。4.蓋上蓋子，煮熟，然後取出盤子。5.調味汁:將水放入冷鍋中煮沸，然後加入紅棗和扇貝。6.倒入醬油和糯米粉，攪拌勾芡，加入香油攪拌。7.把煎好的汁倒在黃瓜上，撒上洋蔥。
五花肉炒花菜原料:花菜、青椒、五花肉、蒜、姜片、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油；
練習1。材料準備；五花肉可以冷凍切塊...凍肉顆粒滑，小心~大蒜切片，辣椒切圈；用刀把菜花切成4片，用手掰下壹朵又壹朵的花，盡量做小，用鹽水浸泡；2.清洗幹凈瀝幹水分，壹鍋水加少許油，燒開，然後放入花菜煮20秒，再上下魚瀝幹水分；少量油幹扁五花肉，先炸五花肉是為了釋放腸油。壹是五花肉不容易太油膩，二是炒五花肉香脆可口，三是五花肉炒香菜花，菜花比較好；3.將五花肉撈起，倒入花菜，翻炒後蓋好，開中火，每隔30秒上下翻動壹次；菜花煎得略好；鍋裏爆香蔥、姜、花椒；再次翻炒花菜，加入勺郫縣豆瓣醬、鹽、醬油；炒菜前再炒幹壹點。
木須柿子冬瓜切片法1，番茄切件，黃瓜切菱形片，蔥切條，蒜切片。2.打碎雞蛋。3.鍋裏加點油，把油倒入蛋液裏，把雞蛋煎成型。4.將生雞蛋推到壹邊，加入蔥姜蒜炒香。5、放入瓜片，放少許鹽，翻炒2克白糖。6、放入西紅柿，少量雞粉，柿子餅稍軟即可關火。