通常做雞肉的時候，大多都是炒燉，這是我們中餐的特色，讓食材發揮各自的香味，各種食材的風味相互搭配，更好的刺激味蕾，讓人有食欲。不同的步驟味道會有明顯的差異。今天用的食材比較特別，尤其是咖喱粉，在中餐中很少用到。下面是具體步驟，味道很好。讓我們來看看吧。
菜名:咖喱雞。
材料:雞腿2個，青椒1個，土豆1個，咖喱粉1包。
烹飪過程:
1.雞腿洗幹凈，去掉上面的絨毛。然後切雞腿，去掉雞腿上的骨頭，再用刀把雞腿肉切成小塊，放在盤子裏備用。
2.洋蔥去皮，用清水洗凈，用菜刀切成小塊備用。
3.取壹個幹凈的碗，把切好的雞腿肉倒入碗中，然後把切好的洋蔥放進去，再倒入適量的醬油，用筷子攪拌均勻，待用。
4.雞腿腌好後再準備其他配菜。土豆洗凈削皮，然後切成小塊，放在盤子裏備用。
5.青椒洗凈，去蒂去籽，然後切成小塊，放在盤子裏備用。小蔥洗凈，切成小塊備用。
6.炒鍋燒熱，倒入適量花生油，油熱後倒入土豆丁，將土豆丁炸至金黃色，再倒入適量熱水。大火再次燒開後，轉中火，蓋上鍋蓋燜。
7.然後倒入腌制好的雞塊和咖喱粉，用鍋鏟攪拌均勻，不斷攪拌，直到雞塊熟透。
8.等所有食材都熟了，就可以倒入蔥花和辣椒，用鍋鏟翻炒，關火就可以了。
壹盤泰式風味的咖喱雞就做好了，又香又嫩，超級好吃。土豆和雞肉可以說是完美的搭檔。兩種口味的結合，再加上咖喱的香氣，絕對值得壹試。
烹飪技巧:
1，雞肉可以切成更小的塊，這樣炒雞塊的時候更好煮。或者雞塊可以先炒壹會兒，也可以用水焯壹會兒。
2.喜歡咖喱粉的話可以多放壹點，味道超級好吃，也可以適當放點糖，但不要太多。