說到艾蒿,我覺得這是艾蒿最美味也最能讓人接受的吃法。因為艾蒿有獨特的香氣,很多人不習慣,所以對艾蒿的方式不感興趣,不吃艾蒿。但是把艾葉做成艾草有淡淡的香味,裏面的餡料味道很獨特,讓人不得不被吸引。下面我給大家分享壹下艾葉的制作方法。妳壹定要學會這種艾草的方法。做好之後又甜又軟,越吃越好吃,吃幾個也不膩!喜歡的朋友,來看看具體做法。
制作杯子
我們需要準備的食材:艾草、糯米粉、玉米澱粉、豬油、花生、黑芝麻、糖。
第壹步:準備適量的艾草,最好是新鮮采摘的,這樣味道更好;采摘艾草時,只要艾草上有芽或葉;采摘後,用流水將艾葉沖洗數次,清洗幹凈表面的泥土和雜質;洗凈後,在鍋中加入適量的水。水燒開後,在鍋中加入少許鹽,然後將洗凈的艾葉放入鍋中焯2分鐘左右。
第二步:將艾葉焯水後,撈起艾葉,再次用清水洗凈,然後用手擰幹表面的水分,再放入料理機中打成泥狀;打的時候不要加太多水,加壹點點就好,只要能打成泥,這樣味道就香了。
第三步:找壹個幹凈的大碗,加入80克左右的磨粉,也就是妳在超市可以買到的小麥澱粉,然後加入140克左右的開水,用筷子攪拌,攪拌均勻,不燙的時候用手揉成球狀。然後找壹個大碗,將艾草糊(250g)倒入碗中,加入2g食用小蘇打,最後加入350g糯米粉和14g豬油,用手揉成均勻的面團。糯米面團揉好後,將揉好的面團和糯米面團壹起揉,揉勻,揉成軟硬適中的面團。
第四步:將準備好的花生和芝麻用清水沖洗幹凈,然後將表面的水擦幹,然後將花生放入袋子中用搟面杖碾碎,然後將花生和芝麻倒入鍋中壹起炒,出香味後放入碗中。碗中加入適量白糖攪拌均勻,餡料就做好了。
第五步:將面團分成大小相近的小劑量,先將劑量揉成團,然後壓平,再將花生和芝麻餡放入面團中,然後收緊口,用手揉成小球,艾蒿胚就做好了。小劑量全部做成艾葉胚後,在蒸鍋裏鋪油紙或芭蕉葉,使艾葉胚均勻。
第六步:蒸鍋加水,先將水燒開,然後將裝有艾葉胚的蒸鍋放入蒸鍋,中火蒸約15分鐘。時間到了,可以聞到壹股淡淡的香味,說明已經可以吃了。
以上是艾蒿的具體制作過程。妳應該學習如何制作艾蒿。又甜又軟,越吃越好吃,吃幾個都不膩!另外,妳有什麽更好的吃法嗎?如果有,歡迎分享。讓我們互相學習。喜歡就喜歡,喜歡就轉發。關註我的精彩每壹天。