說到麻辣串，大家都在流口水，那麽妳有沒有想過自己做麻辣串呢？簡單方便，以下是我收藏的麻辣串，請參考！
油炸過程
先把之前壹次三天的用量平均分成三份。
將炒鍋放在高火上，先加入400g黃油燒開，再加入300g色拉油。七八成熱時，加入2.2%的輔料，炒至香味四溢。
然後加入配料，大火翻炒出香味。其實炒食材並不難。和家裏日常做菜流程壹樣，只是不能炒食材。
註:本頻道文章版權歸星尚頻道所有，不代表本頻道贊同其觀點並對其真實性負責。如涉及作品內容、版權等問題，請盡快聯系我們，我們將盡快刪除內容！
熬湯過程
在不銹鋼桶中(選擇直徑35 cm，深度38-40 cm的不銹鋼桶，可裝25 kg左右的水)，先加入保鮮輔料。
桶裏裝滿水，用中火煮(煮的過程中，註意隨時撇去湯表面的壹層浮沫。如果想讓湯的味道更鮮，可以改成小火煮壹會兒)，然後在湯中加入輔料和炒料，用中小火煮，大概需要半個小時。
用網狀漏勺將煮好的湯與食材分開，放入另壹個桶中(這個料是後來做菜用的湯，加到碗裏的湯)，再往裝滿的桶中加水，這樣可以反復煮三桶左右的湯。
將第二、三鍋湯用中小火煮沸，再小火燉20分鐘左右。
將煮好的湯撇去壹層辣油，放入另壹個小桶中備用。(備註:由於這種辣油更香、更辣、更辣，所以如果不放在壹邊直接放在湯裏，對於不能吃辣的朋友來說，是難以忍受的。
當然，如果能吃辣的話，可以根據自己的口味直接加到碗裏再裝。另外湯煮到最後，感覺沒味道。也可以加壹點這種辣油。
調制熨燙
三桶湯煮好後，將三桶湯混合(因為第壹鍋的湯味道較重，第三鍋的味道較輕。混合的目的是讓它的口感更平均)。
湯調好後，根據個人口味，加入適量的鹽、味精、雞精和湯王(湯王選擇有排骨香味的那種)。