麻辣燙店面裝修照片展示
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麻辣燙店面裝修圖片6
麻辣燙店面裝修圖7？麻辣燙的制作工藝麻辣燙是川渝地區最具特色的小吃，最能代表“川味”。大大小小的麻辣燙店鋪和攤位遍布大街小巷，可謂是川渝城市壹道亮麗的風景。麻辣燙是四川的壹種民間小吃，是許多人智慧的結晶。
其實麻辣燙的精髓不在於做菜，而在於煲湯。它是用七天的老湯做的，先調味，用布袋包好，蘸壹下，拿到水壺裏。煮的時候，雞蛋、藥丸、各種食材按照鍋內沸騰的速度依次擺放，七八成熟時撈起。然後，拿勺子往裏面加入蒜末和姜末，再撒上壹點熟芝麻。做出壹碗色香味俱佳的美食，讓人食指大動。麻辣燙看起來很精致，聞起來很香，吃起來卻很辣，直到還沒吃完，我只好看著它嘆氣，只好放棄了。
做麻辣燙其實很簡單。蔬菜和魚，不管是素的還是不相幹的，都被貼上薄薄的標簽，推入高溫，真的是赴湯蹈火。沒有精致的烹飪工藝，就這樣粗糙的混在壹起，沾染了彼此的味道，再也分不開。就像這個世界，美，醜，胖，瘦，高，矮，好，壞，紅，綠，藍，紫，黑，白；君王與諸侯，貨郎與小卒，各種宗教，各種方式走到壹起，慢慢融合，互相滲透，不分彼此。妳中有我我中有妳，最後都變成了麻、辣、鮮、爽。這些毫不相幹的成分構成了壹個和諧的整體，湧入美食家的胃裏、心裏、記憶裏。
在氣候潮濕多霧的巴蜀地區，長年勞作的船夫和纖夫們，生起爐竈，支起瓦罐，就地取材，扒拉壹些野菜，加上花椒、辣椒等香料，沖洗幹凈。既能滿足腸胃，又能驅寒祛濕。後來就沿襲了這種煮燙食物的習俗，後來就發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙。