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哪個牌子的黃酒最好喝?求推薦

最佳黃酒品牌推薦:古龍躍山、沙洲優黃、石庫門。

1,古越龍山

黃酒行業中華老字號產於紹興,喜歡喝黃酒的都知道。古越龍山的酒口感醇厚,含糖量相對較低,冷暖皆可飲用。其中以古嶽龍山中央金庫的五年花雕最好,其次是金庫的八年花雕。

2.沙洲黃遊

江蘇張家港的比古越龍山的酒略甜,回味更長。其中五年生沙洲黃遊1878和五年生和合大開福最好。

3.石庫門

原產上海,味苦、醇、陳,呈現壹品。該酒清澈透明,醇香淡雅,口感好,風味佳。

古越龍山屬於半幹米酒,沙洲黃遊屬於半甜米酒,石庫門屬於幹米酒,味道略苦。選購時要根據自己喜不喜歡甜味來選擇適合自己口味的米酒。

擴展數據:

不同的人有不同的黃酒口味。根據黃酒的含糖量,可以分為以下四種,可以選擇適合自己口味的黃酒:

1,幹黃酒:

“幹”是指酒中含糖量低,總糖含量低於或等於15.0 g/L,口感醇厚,清新爽口,無異味。

2.半幹黃酒:

“半幹”是指葡萄酒中的糖分沒有全部發酵成酒精,還有部分糖分殘留。在生產中,這種酒因為用水量少,也叫“米酒”,相當於在攪拌的時候增加了大米的量。總糖含量為15.0克/升-40.0克/升..中國的高檔黃酒大多屬於這壹類型,醇香柔和,清新爽口,無異味。

3.半甜黃酒:

這種酒采用了獨特的工藝,在發酵醪中加入成品黃酒而不是水,使糖化發酵初期發酵醪中的酒精濃度達到較高水平,在壹定程度上抑制了酵母的生長速度。由於酵母數量少,發酵醪液中產生的糖分不能轉化為酒精,所以成品酒中糖分高。

總糖含量40.1g/L-100g/L,口感醇厚,甘甜爽口,酒體和諧,無異味。

4.甜黃酒:

這種酒壹般是將大米倒入,加入藥酒,通過嵌套制成甜味發酵酒。糖化到壹定程度時,加入40-50%的米酒或酒糟,抑制微生物糖化發酵,總糖含量高於100 g/L。口感鮮甜,醇厚,酒體協調,無異味。

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