正宗龍須酥是安徽省安慶市的特產。
色澤乳白色，細絲眾多，層次分明，口感脆甜，香脆可口，是壹種獨具特色的茶配小吃。龍須酥憑借其潔白如雪，細膩如絲的外表贏得了不少人的芳心和味蕾。就算買回家不吃，在餐桌上也能稱得上賞心悅目。
2.龍須酥是什麽時候發明的？
龍須酥是2000多年前的漢朝發明的。
據說在2000多年前的中國古代，人們發現了壹種由麥芽糖提取的1000多種糖絲精制而成的美味。禦用廚師將以其精湛的手藝在皇家園林中表演整個制作過程，皇家貴族現場欣賞。這種用天然麥芽糖做成的美味，壹直都是“現做現吃”，不腌制。
如今，這種龍須酥也成了安徽安慶的風味小吃。除了味道獨特，它的制作過程也像流水壹樣。先將麥芽糖放入小盆中加熱融化，然後取出軟化的麥芽糖放在案板上反復揉搓，使其保持堅韌狀態。過程中不斷加入糯米粉，攪拌成八字形。
重復以上步驟，直到麥芽糖出現絲狀，然後把花生、堅果、芝麻壹起包在剛拉好的糖絲裏。生產的龍須酥絲清晰、潔白、飽滿。
新鮮出爐的蘆筍脆片味道鮮美無比。麥芽糖的香味混合著各種堅果和幹果的味道。妳可以感覺到，抹在上面的糯米粉，咬壹口就瞬間布滿了整個口腔。每壹根線進入妳的口中與唾液混合後，都能達到在妳口中瞬間融化的程度。不需要咀嚼，也不需要太用力，只要上下嘴唇壹合，蘆筍酥的味道就會瞬間融入妳的每壹個細胞。這種感覺太美妙了。
如果妳去安徽旅遊，妳不能錯過這種脆皮面條。