2陽春面是江南水鄉。美食很多，南方的面也各有特色，比如油鱔糊面，雪菜肉絲面，黃花魚面等。但在當地，最美味最經典的永遠是壹碗清淡可口的陽春面，這壹定是真理。
3大腸肥腸是壹種被愛的人愛，被恨的人恨得要死的美味。如果妳是壹個愛吃大腸的人，那麽大腸面壹定也是他的最愛。味道濃烈的大腸讓人無法忘記味道。通常的做法是紅燒大腸和麻辣大腸。
渣江面，渣江面是老北京人夏天的最愛。炸好的幹黃醬，配著菜碼，拌在水面裏，很好吃。而且渣江面家家都會做，各家口味都不壹樣。它的歷史淵源也很有意思。據說渣江面是八國聯軍進京和西太後逃出Xi安時最愛吃的面。
擔擔面，擔擔面是四川省成都、自貢等地著名的傳統地方美食。據說它起源於搬運工搬運貨物和在街上賣面條，因此而得名。擔擔面主要是將面粉搟成面條，然後煮熟，再舀起炸好的肉末。味道也延續了四川特色，麻辣鮮香，香氣撲鼻。
刀削面刀削面的特點是它的制作工藝。技藝精湛的廚師將面條壹根壹根地切開，所以它的面條非常結實，配上不同的美味配菜，妳可以欣賞面條本身的美味。
7鍋蓋面鍋蓋面是江蘇省鎮江市的地方傳統食品。取這個名字的原因是煮面的時候會把鍋蓋放進去壹起煮，發現特別好吃。它的做法壹般是把面粉揉成薄片，然後用刀切細，放在有蓋的鍋裏煮，撈起放在調味好的碗裏。其特點是軟硬適中，彈性好，老少皆宜的鹹宜。
熱幹面武漢的特產，熱幹面是代表性的特色。熱幹面是壹種直接介於湯面和冷面之間的特色面。面條提前煮好，過冷上油，再撒上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油做成的醬料，增加了多種風味。吃的時候面條爽滑有嚼勁，醬香可口，讓人食欲大增。