如果沒有酒，這些現代而精辟的酒的語言在哪裏？傳承酒文化和傳承其他類似文化是壹樣的。
從先秦到漢代，酒在人們眼中還是很世俗和實用的。西漢時有人說是“庶人以為飲酒，君子以為禮”，暗指飲酒為樂，而上流社會則以此為禮，包含了壹套儀式和壹定的寓意。
中國的傳統文化受儒家思想影響很大，儒家思想被視為治國安邦的正統觀點，酒的風俗禮儀也受到儒家思想的影響。比如儒家的“酒德”，在《史記》、《詩經》中都能找到，提到祭祀時才能飲酒；平時少喝酒省吃儉用；禁止聚眾飲酒；禁止酗酒和其他規定。
了解飲酒過程有具體的規則。當主人和客人壹起喝酒時，他們應該互相鞠躬。晚輩在長輩面前要飲料時，壹般會先鞠躬，然後坐在次席。長輩說晚輩可以喝酒，那就舉杯；長輩杯裏的酒還沒喝完，晚輩不能先喝。主客之間，主人會向客人敬酒(稱賞)，客人會還禮(稱強)，說幾句祝酒的話。客人之間敬酒叫旅賞，反過來敬酒叫酒。雙方都要“避座”，站起來。
另壹個原因是酒在發展過程中與民俗緊密結合，如農業節日、婚喪嫁娶、生日、慶典、迎賓等，酒成為了中心物質。本身就是壹個儀式性的事件，所以喝酒自然有壹些儀式。我覺得特別是壹些有好酒的地區，只有喝酒才能表達主客的感情。
俗話說的好，無酒不成禮，無酒不成俗，這些活動對酒的依賴就少了。