在閩南，有壹種當地的特色食品叫“凍筍”。凍筍看似和竹筍關系密切，其實和竹筍沒什麽關系。竹筍的學名是“星蟲”，所以凍竹筍其實是壹種蟲子做成的冷凍食品。
對於閩南人來說，凍筍從小吃到大個都很好吃，但是對於外地人來說，讓“蟲子”在嘴裏嚼實在是難以接受。於是，外地遊客來到福建閩南，鼓足勇氣嘗試凍筍。最後很多人都打了退堂鼓。
南京:活珠子
活珠子相信很多人都不陌生，即使沒吃過，也有很多人吃過。活珠是南京的特色美食，就是還沒成型的雞。雞翅、雞頭、雞爪在雞蛋裏已經很明顯的成型了。網上流傳壹句話，想測試壹個人是不是老南京人，帶他去吃活珠子就行了。
南京人對活珠的熱愛可以說是深入到骨子裏了！活珠子從清朝開始就存在於南京的大街小巷。不過話又說回來，外人對活珠說實話是不能接受的。畢竟，妳怎麽能吃壹只逐漸成形的雞呢？
寧化:幹老鼠
自古以來，鼠在十二生肖中就占有壹席之地，但關於鼠的評論壹直很差。主要是因為老鼠常年生活在骯臟的地方，還會偷家裏的莊稼和食物。換句話說，鼠標是“臟”的代名詞。但是，福建寧化人對老鼠情有獨鐘！
妳沒聽錯！老鼠真能吃。只是他們吃的老鼠是田鼠，不是溝裏的老鼠。除了寧化，福建閩北也很愛吃幹老鼠。壹盤白蘿蔔絲炒幹老鼠，是很多人壹直惦記的壹種開胃菜。壹斤幹老鼠價格不菲，在60元左右。不用說，外人絕對不可能吃老鼠，做自己做不到的事！
江蘇:丹豆
俗話說“種瓜得瓜，種豆得豆”，但對於江蘇連雲港灌雲縣的人來說，他們想種的豆子卻是長在植物葉子上的蟲子。丹豆，又名豆蟲，是變異前的“辣”毛毛蟲。聽起來像雞皮疙瘩。沒有嗎？
擔豆是江蘇連雲港灌雲縣的特色美食，是當地人引以為豪的特產。丹豆，壹種昆蟲，屬於純天然無毒昆蟲。口感綿軟細膩，有豆香味，當地人特別喜歡。對於外人來說，尤其是看到毛毛蟲就毛骨悚然的，有躲得遠遠的節奏，更別說吃到嘴裏了。
廣寧:竹蟲
竹蟲，字面意思是竹子裏的壹種蟲子，是廣寧人愛吃的壹種特色食品。廣寧，素有“竹之鄉”之稱，竹林覆蓋面廣，達654.38+0多萬畝。竹子種類繁多，廣袤的竹林滋生出壹種天然食物，叫做竹蟲，當地人稱之為“竹蛆”。
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