壹、識字方法:
1.加壹個就能記住:茄子，粥，菠蘿，炒，烤，香菇。通過改變(改變偏旁)來學習:餃子，油炸)。也可以聯系生活識字，孩子去飯店吃飯點菜都熟悉的詞:腐、醬、粥。另外，可以用部首分類的方法，用單詞“個":煎、煮、蒸；帶“火”的字:烤、爆、燉、炸；帶“刺”的字:菠菜茄子香菇蒸。
二、多音字:炒。
讀第二個音除了表示“把食物放入滾燙的油或水中煮熟”，其余讀四遍，爆炸，炸藥，炸彈。
三、壹類寫作要點:
燒傷:左邊窄，右邊寬。“火”的筆順要寫對。第六個斜鉤從垂直中心線開始拉伸。“武”插在“火”的下方，豎鉤要伸，提鉤。
茄子:草頭水平方向要長，兩條垂直線要內縮。“力”和“口”在垂直中心線的兩側，左右對稱。
烤:花王的長劃要插在左邊的火下，最後壹劃要豎折鉤。
鴨子:左窄右寬，左低右高，左短右長。“鳥”的短劃在豎中線，最後壹橫不接右劃。
肉:外框要方方正正的，可以把兩個“人”包在裏面。“人”的變化點
雞:“有”二筆較長，左右筆畫緊湊。
雞蛋:上劃順序是橫鉤、紮、橫、撇、壓，壓要平，要伸。不要寫得太短，但要牢牢抓住頂端。
炒菜:註意左右筆畫的穿插和避讓:最後壹筆要拉長，插在左“火”的下方。
飯:“坤”有長有短。“反”的第壹筆短，第二筆長，最後壹筆從中間開始拉伸。
筆順很容易拼錯:燒，錢，烤，蛋。
容易拼錯:burn，很容易在右上角多加壹點。
第四，文本部分的研究:
先讀課文，讓孩子用橫線畫出菜名，並用三角數字標出每個名稱中的烹飪方法。(壹* * *七菜四主食)。
1、涼拌菠菜、香幹豆腐幹、紅燒茄子，這是三道素菜，用的烹飪方法有:涼拌、炒、紅燒。
然後用冷煮法做的食物有冷金針菇、冷木耳、冷藕片。除了炸豆腐，還有炸牛排和雞蛋。紅燒排骨、紅燒肉、紅燒魚、紅燒肉等。
2.烤鴨和水煮魚是兩種葷菜，采用的烹飪方法是烤和煮。
烘焙的烹飪方法還是有壹些區別的。“烤”是將食物的原料放入烤箱或炭火附近，使食物成熟，而煮是將食材放入更多的湯或水中慢慢煮。比如:烤全羊，水煮花生。
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