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中國的茶是七大類還是六大類?

中國的茶主要分為六類。中國六大類茶是指中國生產的六大類茶:紅茶、綠茶、烏龍茶(綠茶)、黃茶、紅茶、白茶。

紅茶

紅茶加工過程中,發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分發生了很大變化,茶多酚下降了90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。與鮮葉相比,香氣物質明顯增加。因此,紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、甘醇的特點。祁門紅茶是中國最著名的紅茶品種,是中國第二大茶葉。

綠茶

綠茶是由適宜的茶樹新梢,經過殺青、揉撚、幹燥等典型工藝流程制成的茶葉。其幹茶顏色及沖泡的茶湯、茶葉以綠色為主,故名綠茶。綠茶是由采摘的鮮葉經高溫殺青,殺死各種氧化酶,保持茶葉的綠色,然後揉撚幹燥而成。清湯綠葉是綠茶品質的相同特征。

烏龍茶(綠茶)

烏龍茶又稱綠茶,品種繁多,是中國幾大茶類中具有鮮明中國特色的茶類。烏龍茶是經過采摘、萎雕、搖青、炒制、揉撚、烘焙而成的壹種品質優良的茶葉。烏龍茶由宋代貢茶龍組、鳳餅演變而來,創制於1725(清雍正年間)前後。品嘗後齒頰留香,回味甘甜清新。

黃茶

黃茶是中國的特產。按鮮葉和老嫩芽的大小分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽、遠安黃茶。如巍山毛尖、平陽唐璜、雅安黃茶等。都是小黃茶。三峽庫區蓄水後,秭歸山區常年被霧籠罩,形成了獨特的秭歸黃茶,也屬於黃小茶。

黑茶

紅茶因成品茶外觀呈黑色而得名。紅茶屬於六大茶類之壹,屬於後發酵茶。主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統紅茶所用的紅茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。

白茶

白茶屬於微發酵茶,是我國茶農創造的傳統名茶。中國六大名茶之壹。指不經殺青、揉撚,只經曬幹或文火烘幹而采摘、加工的壹種茶葉。具有外觀芽完整、毛飽滿、香清鮮嫩、湯色黃綠分明、口感淡甜的品質特點。屬於微發酵茶,是中國茶中的壹朵奇葩。因其成品茶多為芽頭,滿頭白發,銀如雪,故名。

擴展數據:

烏龍茶的四大好處

預防心臟病。中國的研究人員發現,每周喝至少0.3升烏龍茶的人,總膽固醇和甘油三酯超標的風險較低。另有研究稱,每天喝1~2杯烏龍茶的男性,患心臟病的風險較低。

減肥。壹項針對超重和肥胖人群的調查發現,在每天飲用300毫升烏龍茶6周後,超過壹半的參與者體重下降超過1公斤。

降低患癌癥的風險。臺灣壹項研究發現,每天喝壹杯烏龍茶,頭頸癌風險降低4%。另壹項針對中國女性的研究聲稱,烏龍茶有助於降低患卵巢癌的風險。

預防糖尿病。每天喝兩杯以上烏龍茶的男性比只喝壹杯或不喝的男性患糖尿病的風險低。

百度百科-中國六種茶

百度百科-綠茶

人民健康網-減肥,降低患癌風險。喝烏龍茶有四大好處。

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