中餐廳Sean瓜丸子湯做法Sean在美食節目《中餐廳》中做了壹個瓜丸子湯，趙薇和周冬雨大呼好吃。
冬瓜是我們生活中常見的食物，價格低廉，味道香甜。冬瓜味甘性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火、消炎的功效。看著趙薇和周冬雨在節目裏結巴的那麽甜，不妨試試怎麽做。
成分:
冬瓜400克、肉沫80克、油適量、鹽適量、香菇3朵、胡蘿蔔30克、芹菜20克、姜2片；
烹飪方法:
1.在菜市場買豬肉，讓商家搗碎，加入雞蛋、壹湯匙蠔油、壹湯匙料酒、兩湯匙醬油、壹湯匙糖、適量鹽和適量花椒粉，攪拌均勻；
2、胡蘿蔔、芹菜、香菇、姜片成茸。
3.將所有材料加入肉末中，均勻切碎。
4.加入半茶匙糖和1茶匙鹽。
5.繼續勻劈。
6.肉末餅裏加油，朝壹個方向攪拌均勻。
7.將冬瓜放入鍋中翻炒片刻。
8.加入雞湯，小火煮。
9.肉丸用手擠出後，用勺子取出，放入鍋中。肉丸全部加入後，轉大火。
10，所有球浮起後，加鹽調味。
小貼士:
1.冬瓜片不要切得太薄，大概1cm厚。加入雞湯後，小火煮，這樣不會把煮好的冬瓜煮熟，把丸子全部放在鍋裏。
2、沒有雞湯，可以加肉湯或者水。
3、丸子不要太大，以免瓜丸子煮過頭。
4.當所有的球都浮起來了，妳就可以關火了。冬瓜沒有完全煮熟也沒關系，因為湯汁的余熱會把冬瓜煮熟。
冬瓜是熱的還是冷的？冬瓜是寒性食物。
冬瓜味甘，性寒。從中醫的角度來說，屬於寒性食物，具有清熱、利水、消腫的功效，比較適合熱性體質的人。
誰不能吃冬瓜，冬瓜性寒，脾胃虛寒，腹瀉便溏，胃寒疼痛者不宜吃涼性冬瓜；婦女月經來潮、寒性痛經期間，不宜生吃冬瓜。
香客美食:
1、鯽魚:冬瓜和鯽魚合用雖然能促進泌乳，但會增加產婦的尿量，產婦要考慮自身身體狀況後再決定是否進食。
2、醋:烹飪和冬瓜烹飪，冬瓜中的營養成分會被醋破壞，降低營養價值。建議做冬瓜的時候不要放醋，只要菜的味道清淡就好。