正定八大碗是河北正定縣的特色美食，與趙子龍將軍有著深厚的歷史淵源。據說常山趙子龍打勝仗時，經常用四碗葷菜和壹些素菜招待士兵。跟隨趙子龍的廚師和壹些士兵退休養老回到家鄉，把趙子龍犒賞士兵、招待朋友的菜肴的做法帶回了家鄉正定，並不斷加以改進。隨著歷史的演變，人們的觀念開始推崇？八個？這個字是用來把八仙桌改成八仙桌，坐八個客人，吃八個菜以求好運。這種四碗葷菜四碗素菜的形式被塑造成？八碗？，並廣為流行。
正定八大主要包括四種葷菜和四種素菜。四肉以豬肉為主，肘肉、後臀肉、瘦肉餡的肉丸。四種肉主要分為肘扣、肉扣、方肉、肉丸。四道素菜配以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐和農家各種時令蔬菜。正定八大碗的制作工藝非常復雜，按照先煮後蒸的方法制作，最大程度的保證了食物的原汁原味，葷素搭配，健康營養。
河北正定有壹件怪事。結婚時，當地人搶著吃正定八大碗。主要原因如下:第壹，歷史傳統，正定八大碗起源於軍營，軍營裏的士兵講究吃得快，在飯桌上搶菜是很正常的現象。後來，八碗回到趙子龍正定後，他們抓食物的習慣成了歷史傳統。
第二，在物質貧乏的時代，不搶就沒有飯吃。正定八大碗講究四葷四素。古時候是硬菜，壹般不吃。像這樣的硬菜，上得慢，搶了菜，味道更好！就算現在經濟條件好，像八大碗，也是硬菜，好吃。正定八碗葷菜不油不腥，素菜不弱。和北方的大饅頭壹起吃，唇齒留香，咽下去更是回味無窮，可以說是老少皆宜。
搶食換食是正常現象。除了正定，在很多農村的宴席上，菜壹上來就被搶光的情況並不少見。這簡直可以用壯觀和美味來形容！這和北方人熱情直爽的性格有關。就算是搶著吃飯也不會有人說誰不禮貌。
第三是搶個好色。正定八大碗承載著結婚的喜悅，傳遞著主人對賓客的盛情，也傳遞著人們對壹家團圓美滿的殷切期望。所以作為壓軸，在酒席上搶到八碗，也是對新人未來幸福團圓的祝福，同時也是搶到壹個好彩頭。
婚宴上，正定八大碗是搶食而吃，讓妳既能體驗到古人吃大塊肉的瀟灑，又能享受到大碗喝酒的快感，充滿了溫馨和期待。真的很快，快！