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為什麽花兒 這樣紅?

首先有它的物質基礎。不論是紅花還是紅葉,它們的細胞液裏都含有由葡萄糖變成的花青素。當它是酸性的時候,呈現紅色,酸性愈強,顏色愈紅。當它是堿性的時候,呈現藍色,堿性較強,成為藍黑色,如墨菊、黑牡丹等是。而當它是中性的時候,則是紫色。萬紫千紅,紅藍交輝,都是花青素在不同的酸堿反應中所顯示出來的。

還需要用物理學原理來解釋。太陽光經過三棱鏡或水滴的折射,會分成紅、橙、黃、綠、青、藍、紫七種顏色。這七種顏色的光波長短不同,紅光波長,紫光波短。酸性的花青素會把紅色的長光波反射出來,送到我們的眼簾,我們便感覺到是鮮艷的紅花。同樣,中性的花青素反射紫色的光波,堿性的花青素反射藍色的光波,胡蘿蔔素有不同的成分,便分別反射黃色光波或橙色光波。白花不含色素,但組織裏面含有空氣,會把光波全部反射出來。有的花瓣,表面有較多的細微而排列整齊的玻璃球似的突起,看起來好像絲絨,能夠像金剛石那樣強烈地反射光線,色彩就更為鮮艷,如某些月季花就是。

還有它生理上的需要。光波長短不同,所含熱量也不同:紅、橙、黃光波長,含熱量多;藍、紫光波短,含熱量少。花的組織,尤其是花瓣,壹般都比較柔嫩。在野生狀態,紅、橙、黃花都生長在陽光強烈的地方,反射了含熱量多的長光波,不致引起灼傷,有保護的作用。藍花都生長在樹林下、草叢間,反射短光波,吸收微弱的含熱量多的長光波,對它的生理作用有利。白花也多陰性植物,有些夜間開放,反射了全部的光波,是另壹種適應措施。自然界少有黑色的花,只有少數的花偶然有黑色的斑點,因為黑色吸收全部的光波,熱量過多,容易受到傷害。

從進化的觀點來考察,它有壹個發展的過程。裸子植物的花是原始的形態,都帶綠色,而花藥和花粉則呈黃色。在光譜裏面,與綠色鄰接的,長波壹端是黃、橙和紅,短波壹端是青、藍和紫。我們可以說,花色以綠色為起點,向長波壹端發展,由黃而橙,最後出現紅色;向短波壹端發展,是藍色和紫色。紅色應是最晚出現的花色,在進化途程中居於項峰,最鮮艷,最耀眼。

從達爾文的自然選擇學說來看,昆蟲起了到重要的作用。億萬年前,裸子植物在地球上出現的時候,昆蟲還不多。花色素淡,傳粉授精,依靠風力,全部是風媒花。後來出現了被子植物,昆蟲也繁生起來。被子植物的花有了花被,更分化為萼和花冠(花被和花冠通稱花瓣)。花瓣不再是綠色,而是比較顯眼的黃色、白色或其他顏色。形狀也大了,有的生有蜜腺,分泌蜜汁,有的散發芳香,這就成為蟲媒花。“蜂爭粉蕊蝶分香”,昆蟲給花完成傳粉授精的作用。

最後要歸功於人工選擇。自然選擇進程緩慢,需要很長時間才能顯示它的作用。人工選擇大大加快了它的進程,能夠在較短時間內取得顯著成果。例如牡丹,由自然選擇費了億萬年造成野生原種,花是單瓣的,花色也只有粉紅的壹種。經過人工栽培,僅就北宋中葉(11世紀)那個時候來說吧,幾十年功夫就有單瓣創造出多葉、千葉(重瓣)、樓子(花心突起)、並蒂等額中不同姿態;由粉紅創造出深紅、肉紅、紫色、墨紫、黃色、白色等各種美麗色彩。再如大麗花,原產墨西哥,只有八個紅色花瓣。人工栽培的歷史僅僅二三百年,卻已有千種形狀、顏色不同的品種。又如虞美人,經過培養,已有紅、黃、橙、白各種顏色卻沒有出現過藍色。上壹世紀末,美國的著名園藝育種家浦班克,發現壹株花瓣上好似有壹層迷霧的虞美人,特意培養,到本世紀初,便育成了各種深淺不同的藍色虞美人,為花卉園藝添加了新的品種。

花兒這樣紅,是大自然的傑作,更加是人工培育的成果。

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