養豬是農民普遍存在的現象，是農村農民致富的手段之壹。很多家庭，丈夫上班，妻子沒事在家養豬或養雞，增加家庭收入。
每逢過年，很多家庭都有過年殺豬的習俗。有時候他們殺的豬吃不了，就送給平日經常來往的鄰居或者親戚。有的人殺很多，在村街路口賣。這種豬肉通常是可以放心食用的，村民也非常願意購買，不含激素類藥物。
在殺豬的過程中，殺豬的時候要先用木棍把豬打暈，然後幾個人把豬按住，用刀在豬的喉嚨上割壹個洞。豬血會像泉水壹樣湧出來，被下面的盆或桶接住。
當豬的血流得差不多的時候，殺豬人會用刀在豬蹄上割壹個洞，然後用嘴對著它吹氣。在他旁邊，有人不停地用木棍打豬。很多人看到這裏都很迷茫，不知道吹撲的目的是什麽。
為什麽要吹豬？其實這裏的吹豬是讓豬皮鼓起來，拍打是讓氣體分布更均勻，方便後續剃毛，讓豬毛剃的更幹凈。男性朋友壹般都明白這個道理，每天早上刮胡子的時候都會把嘴巴放進去，這樣嘴巴的皮膚會繃得更均勻，方便刮胡子的人刮胡子。
但是現在這種土法已經用的少了，現在壹般用瀝青脫毛。去毛的時候把瀝青放在小鍋裏融化，然後用工具把瀝青均勻的塗在豬身上。瀝青冷卻後剝離，豬毛烘幹。
主要是為了刮幹凈方便，以前的土豬不像現在的良種豬瘦很多，而且土豬身上有皺紋，不刮就下不了刀，毛也洗不幹凈。而豬棕以前又硬又厚——像野豬毛，現在豬毛已經很軟了。
吹之前要在豬腿上割壹個洞，然後用壹根壹人高的鐵棒在豬皮下戳幾個洞。壹般殺豬肺活量都挺大的，可以給豬充氣。小時候看到的場景還是很暗的，只有屠夫圓了兩個大腮幫子，嘴對嘴的吹氣讓我臉紅脖子粗。最後，吹完豬鼓後，用麻繩紮緊洞口，防止漏氣。之後用大木棒敲打豬的每壹寸，邊打邊倒開水，讓吹出來的氣均勻地膨脹到豬的每壹個部位。它被扔進了鍋裏，死老鼠感覺不到冷。燙壹刀後刮幹凈。現在都沒了。
這是多少年前的事了？那時候殺豬的手藝還是門當戶對的飯，全靠師傅和徒弟傳承。不是所有人都能隨便殺豬的。妳要心存敬畏，殺豬也要選個好日子。行刑前，妳得跟豬的主人說，吃好飯，上路。