乳山大喜餅是獨有風味的面食，名聞中外。“擡新娘，送新娘，俯首弄眉理紅妝。揭開喜盒相大禮，首飾果餅（喜餅）壹籮筐。”這首民謠，反映的是傳統婚慶的場景。隨著時代的變遷，舊時婚俗多已消失，但結婚時制作並分發喜餅的習俗卻沿襲至今。
餅諧音並，合並之意。喜餅因女方烙制多，故又稱媳婦餅。喜餅原來形制很小，大小如那象棋子。鄰縣的喜餅，至今保持著那式樣，而唯獨乳山喜餅發展成為超大號。這種大喜餅，具有濃厚的乳山地域風情。出現這種情況的原因是，乳山人淳樸豪爽，真誠善良，熱情好客，待人之道以不給人虧吃為榮。從前小麥播種面積小，麥子面粉很金貴。誰家子女結婚，喜餅烙得大、烙得多，會受到人們的普遍贊揚。喜主們為了展揚和傳名，賽著伴兒地把喜餅加大。所以，出現了壹家烙的比壹家大的情況。當然，有些人的攀比好勝心理，也起到了推波助瀾作用。無序加大壹個階段後，人們開始回歸理性。餅太大需要掰開吃，婚姻是和合之事，掰開來不吉，饋親贈友攜帶也不方便。在清末民初，大喜餅定型，並傳承至今。
乳山青年人結婚，烙喜餅是件大事，餅烙得好，會提高婚禮的美譽度。婚禮前幾天，姑姨鄰朋齊動手，幫助制作喜餅。歡歡笑笑、熱熱鬧鬧，這本身就是壹道喜慶的風景。喜餅呈規則圓形，直徑14至16厘米，厚4厘米。乳山601個行政村，60歲以上的家庭主婦多會烙制乳山大喜餅。但正宗乳山喜餅的制作工藝十分考究，500克面能烙4個喜餅，原料配比及鍋烙火候是關鍵。制作正宗的乳山大喜餅是個費時出力氣的活兒。以烙制100個多喜餅為例，第壹步是發“酵（方言音：叫）子”：雞蛋5千克、白糖3.25千克、花生油2千克，混合攪勻，加酵母進行發酵，至酵子冒泡時，俗說“開了”，即發酵好了。第二步是和面：將12.5千克小麥面粉加入酵子調面，面幹加溫水，要揉勻，揉好的面團放入盆裏再發酵，發至面團上起氣泡即可。第三步是搟餅：按約200克濕面的重量捏餅坯，把餅坯揉壹遍，揉軟後用小搟面杖搟餅，要搟得圓圓的，厚度壹致。把搟好的生餅蓋好，進行再次發酵，酵至餅形圓胖、餅面細嫩方可下鍋。第四步是燒鍋：在鐵鍋上塗上少許花生油，文火燒熱。或者在大鐵鍋底鋪上壹層幹凈砂粒，在砂粒上面安放薄薄的圓形金屬鍋貼，猛火加熱到鍋貼發熱後再文火燒鍋。第五步是烙制：在鍋裏薄薄地塗壹層花生油，加熱至油不冒黑煙為度。放入生餅後，壹直用文火維持。要頻繁進行翻轉，使之受熱均勻，以既能把餅加熱烙熟，又不烙焦餅皮為度。乳山喜餅的特點是，有脆、甜、香的***同風味，還有軟、潤、滑等家庭特色。“粳米白面，各人手段”。因在制作過程中，在發酵時間、佐料添加、火候把握等環節上，往往各家各有壹套，所以會出現口感回味不同。
喜餅因用途不同而名稱也不同，有壓箱餅，由女方放在嫁妝衣箱裏，其中要有8個囤底餅，直徑30厘米以上。囤是盛放糧食的器具，囤底餅寓意家富糧豐，幸福美滿。囤底餅要切成扇形小塊，分給前來參加婚禮的至親好友。有洞房餅（也叫體己餅，新郎新娘吃的）、跑街餅（贈親朋好友、街坊鄰居）。在小麥種植少、產量低的年代，喜餅烙得多的人家，很受人們羨慕和稱道。
隨著時代的變化，乳山大喜餅的用途越來越廣。逢年過節、過生日、生小孩、走親戚、子女升學、到外地上班，都要烙喜餅，分發給親友，並留壹些自家享用，以示喜慶。
乳山大喜餅於2011年被列為威海市非物質文化遺產保護名錄。
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