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大救駕
大救駕是著名的雲南小吃之壹，也是雲南餌塊系列中的代表，由優質大米加工制成，壹般分為塊、絲、片三種。這道菜色美誘人，兼有紅、黃、綠、白四色，又有極佳的口感，香糯細軟，別具壹格。
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山官牛頭
山官牛頭是舊時景頗山官宴請頭人貴賓的大菜。所謂山官，是指過去邊疆民族地區地方官的官職，類似土司。此菜用帶角的牛頭骨做餐具，采用煮燉、燒烤、涼拌等手法，是當年沿襲下來的傳統形式，舍棄了要客人手握尖刀剔嚼牛頭肉的“粗魯”，把烹制好的牛肉剔切好，放到已洗磨得幹凈錚亮、奇特美觀的牛頭骨上，配上景頗族的獨特蘸水，堪稱特色。
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水煎乳餅
乳餅是雲南大理白族人和石林撒尼人制作的壹種奶酪的名稱，用牛奶或山羊奶制成，用山羊奶制成的質量最好，白色塊狀，酷似豆腐塊。沾白糖、椒鹽生吃或者下油鍋煎吃都很爽口。
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白油雞樅
雞樅是野生食用菌之王，主要出產於雲南山區。其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。油炸雞樅，選用適宜高溫油炸的普洱茶籽油與雞樅壹起烹飪，2小時後，這份來自大自然的饋贈便可讓所有食客豎起大拇指。
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老昆明羊湯鍋
羊湯鍋是雲南聞名遐邇的美食，把山羊宰殺洗凈，切成大小不等的坨狀，放入壹口大鐵鍋或行軍鍋內，和羊肝、羊心、羊腸、羊肚等雜碎壹鍋煮，然後蘸些又麻又辣又香的蘸水。壹幫人把桌子和熱氣騰騰的火鍋圍圓，天氣越冷，吃起來越暢快舒服。
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汽鍋雞
傳統雲南氣鍋雞必須用土陶汽鍋幹蒸，選用當天宰殺的土雞肉塊，手法上只放生姜片和蔥段，不能放其他調料尤其不能放水，雞湯完全來源自蒸汽。色澤要金黃鮮亮，肉糯而不爛，雞湯清澈透明，口感上要入口即化，滋嫩鮮香。
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宣威小炒肉
宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深濃的醬油伴隨著各種調料不時散發著獨特的香味，令人胃口大開，垂涎三尺。
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圓子雞
上好的豆腐圓子松軟嫩滑，入口即化，再加上清湯土雞的燉煮，香醇細膩，口味溫和，壹年四季都可食用，適合各個年齡段的人群。
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野生菌火鍋
雲南野生菌品種非常多，各種各樣的山珍菌子放到鍋裏壹起煮，等熟透後每人來上壹碗，真是鮮美無比。
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酥炸雲蟲
炸竹蟲、炸蜂蛹、炸螞蚱……雲南菜系中素有炸蟲子的做法，各種蟲子油炸後又香又脆，口感酥嫩，美味可口，營養豐富，自古就是雲南人待客的上品珍肴。