剁碎的生豬肉、剁碎的生牛肉、剁碎的生魚、剁碎的生鰻魚、剁碎的生蛙肉都可以用來剁碎生肉。其制作方法與馬鹿碎肉相同，成分大致相同。因為動物不同，它的味道也不同。剁碎的生豬肉、剁碎的生牛肉、剁碎的生魚、剁碎的生鰻魚、剁碎的生蛙肉都可以用來剁碎生肉。其制作方法與馬鹿碎肉相同，成分大致相同。因為動物不同，它的味道也不同。
“剁生”是傣家的名菜，甜而脆，酸而可口。剁碎的生肉是彜族、傣族、白族、布朗族等少數民族保存至今的古代生食遺跡。是正宗的剁碎的生肉，加了調料。據說剁生肉的原料是麂，後來逐漸發展到牛肉、豬肉、家禽、魚。
生吃聽起來很嚇人，但壹旦過了心理禁忌，吃起來極其鮮嫩可口，像泥巴壹樣細膩的生肉在嘴裏融化。原本的野性突然在唇齒間激蕩，咽下去，仿佛獲得了面對危險雨林的勇氣。
黃蟻卵
黃色的螞蟻長在樹上，它們的巢是用樹葉圍成的。黃螞蟻吃蛋有三種方式。涼拌:切碎的番茄、洋蔥、大蒜、香草和胡椒，配以煮熟的螞蟻蛋；蒸食:將螞蟻卵與蔥、姜、蒜、青椒混合後，用芭蕉葉包裹，用於蒸制熟食；煮湯:將西紅柿、香菜和螞蟻蛋壹起煮10分鐘。這是當地最受歡迎的壹道菜。
酸筍燒雞
酸筍燒雞是傣族的傳統菜肴，也是西雙版納餐館裏的常見菜。湯是用特制的酸筍和鮮雞熬制而成，加上傣家特有的香料香茅，又酸又辣，非常開胃。壹般的傣餐館都會做。當地人特別強調酸筍是用鮮筍腌制的，而雞壹般是傣雞。酸筍煮的雞，吃起來微酸，不油膩，肉質嫩甜。
炒香蕉花
版納的食用花卉種類繁多，其中以芭蕉花最為常見，芭蕉花種類繁多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛。看似普通的芭蕉花有著獨特的香味和堅韌的味道，菜肴的制作方法多種多樣，包括燒、煮、蒸和炸。