練習1
原材料:
付強粉、黑胡椒粉、芝麻、鹽、孜然粉、植物油、酵母粉和酥油。
練習:
1，溫水泡好的酵母慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀。
2.將雪花狀的面揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
3.面團兩倍大時，放在岸邊揉2-3分鐘後排氣。
4.將筋疲力盡的面粉分成兩份，壹份搟成2厘米厚的面片。越瘦越好。在面團上撒上鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉，然後澆上面皮。
5.將面片從側面卷成長條，切成6小份。
6、藥劑兩端對折，揉成球形。
7.將球壓平，蘸熟芝麻。
8、蛋糕盤，插上電源開生，刷好油放蛋糕1分鐘，然後翻過來按燒烤生，直到兩面金黃。
小貼士:
餅幹熱的時候真的又脆又脆。熟燒餅配炒雞蛋或者燉五花肉，香菜粉，辣椒絲，味道會更美！
練習2
原料:面粉500g，豬湯油125g，鹽8g，涼水250-275g，豬肉(五花肉)1250g，花椒、大料、肉豆蔻、白芷、草果、丁香、紫肉豆蔻各適量，蔥、姜各適量。
生產方法:
1.將面粉和水混合成柔軟的面團，靜置壹會兒。
2.在豬湯油中加入100克面粉和鹽，使其變軟變脆。
3.將醒發好的面團切成65，438+000g，用小大頭針稍微搟壹下，然後雙手搟成壹個長35cm，寬5cm的長方形。將軟面團在長條上摩擦，從壹端向另壹端堆疊，形成壹個長方形。用手壓兩邊，然後用搟面杖搟開，嵌套成方形備用。
4.用搟面杖將坯體搟成橢圓形或略呈方形的餅，厚度約半厘米。
5.放入餅盤中，180℃-200℃兩面刷油約4-5分鐘，待雲盤表面開花時即熟。
6.用刀從中間把各層切開，把加了醬的熏肉切成薄片或碎指甲，洋蔥切絲，香菜切段，然後把甜面醬放在餅裏，加入洋蔥絲、香菜末、肉片或肉末。上菜。
特點:外脆內軟，肉香，蔥香，醬香，菜香。
五香火的做法也差不多。當我們做蛋糕時，我們應該註意火候。如果我們在鍋裏做，我們應該防止他們油炸。如果火不大，火裏面沒熟，先把它們準備好。待油鍋溫度合適，放入火中煎熟。做完了就放下壹個，加快動作，這樣就不會出錯了。