立夏習俗：立夏吃蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前壹天，很多人家裏就開始煮“立夏蛋”了，壹般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
立夏習俗：煮鼎邊做夏
立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶幹等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的壹種特殊標誌。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，壹聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。
立夏習俗：秤人
古詩雲：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行於我國南方，起源於三國時代：傳說劉備死後，諸葛亮把他兒子阿鬥交趙子龍送往江東，並拜托其後媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養。那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿鬥秤了體重，來年立夏再秤壹次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風俗。據說這壹天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫梁上掛壹桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重；孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。
傳說當然不可全信，但立夏“秤人”習俗在古時的壹些地區很是興盛卻是無疑。從散存的民俗資料看，立夏“秤人”的操作有兩類。壹類是在戶外進行，懸秤於大樹，大多是給老人小孩稱量，以驗壹年肥瘠；另壹類則是在戶內進行，懸秤於屋梁，由婦女們互相稱量，品肥論瘦，嘻哈打趣，倒似閨中遊戲。