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傳統中餐廳包間的布局

說到中餐館,就不得不從中國的傳統文化說起。古代中國被稱為禮儀之邦。因為講究禮儀,吃飯的往往是壹家之主,其余的人只是服務角色,包括妻子和晚輩。或者餐飲在不同的醫院配送,每個醫院都有自己的餐食。直到近代,小家庭逐漸出現,相互之間的階級劃分逐漸被相互尊重所取代。

另外,四合院的形式縮小了,漸漸的家裏有了餐廳,供家人用餐。受現代設計的影響,原本屬於內廳的餐廳與客廳相連或者註重用餐氛圍,在設計上也更加註重。設計師不僅要在設計過程中做到精致實用,更希望通過對餐廳整體布局的把握來傳達對生活的關註和懷舊。

中餐廳的設計離不開桌、椅、長桌、櫃等基本元素。下面簡單介紹壹下這些物品在中餐廳的地位和作用。

桌子:中餐廳的桌子壹般是方形或長方形,以體現就餐者之間的等級關系。按大、中、小規格分別稱為“八仙”、“六仙”、“四仙”。“不朽”指的是人數,取其吉祥之意。將餐桌擺放在餐廳的中央,方形的造型似乎與周圍的環境融為壹體,還有壹種說法是“人與人之間的和諧”。

椅子:我們現在看到的中式椅子的形式多為明清傳世風格,樣式多樣,呈現出簡約華麗的風格。餐廳經常起身坐下,所以“扶手椅”是壹種適用的風格。單靠背或梳背,精雕細刻,簡單大方,弧度恰當符合現代人體工程學。省略兩側扶手,方便移動。

狹長形,體積小,適合靠墻站立。無論是“平頭案”還是“歪頭案”,在餐廳裏靠墻擺放鮮花、盆景、精美的藝術品或者常用的小家電都是不錯的組合。

西式餐廳是歐美國家餐飲的總稱。品類多,民族口味多,系統學習更快。想要非常熟悉,需要長期的學習。(很復雜,各種類別的知識也很多,很難全學完)西方飲食文化。裝修是壹門科學藝術,不是簡單的砌磚鋪粉墻。裝修設計可以設計文化,迎合妳的目標消費群體的愛好。比如富麗堂皇的西餐廳和悠閑自在的西餐廳,帶給客人完全不同的感受。前者可能有更多的企業工人和管理人員喜歡去。後者可能有更多的年輕人去追求。

西餐的設備很多,具體設備只有管理風格好才能確定。妳可以等找到廚師和前院負責人再說。

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