自古以來，人們就意識到藥食同源，沒有明顯的界限，只是劑量有區別。藥食同源反映了中國對藥食關系的傳統認識，也反映了中國的食品保健思想。
藥食同源的中藥富含生物活性物質，可作為特色資源開發成相關功能食品，實現傳統醫學與現代理念的結合。到2018年底，藥食同源種已經增加到110，黃芪也納入其中。
黃芪為豆科蒙古黃芪或膜莢黃芪的根，屬中醫補藥。味甘，性微溫，歸脾肺經。黃芪最早記載於中國醫學史上四大經典著作之壹的《神農本草經》。
名著《西醫學經驗》將黃芪描述為“益氣升氣，治胸中之氣郁”。研究表明，黃芪被用來治療常見的衰弱和慢性疾病，並在早年改善人體的活力。
黃芪是滋補藥之壹，擅長補氣升陽升高血壓。黃芪具有健脾補腎、平肝潛陽的作用，還可治療腎病性高血壓。其對血壓的影響具有雙向調節作用，與黃芪的劑量和用法有直接關系。
現代醫學對黃芪的化學成分進行了分析，發現其主要含有多糖、皂苷、黃酮類、氨基酸和微量元素。黃芪中含有25種氨基酸，包括人體所需的大部分必需氨基酸，以及鉀、鎂、鈣、硒、錳、鋅等微量元素。
根據黃芪的這些化學成分，發現其具有抗腫瘤、增強免疫力、抗衰老、保肝、增強心肌收縮力、利尿等多種藥理作用。因此，黃芪被廣泛用於保健和臨床治療疾病，是壹種常用的扶正藥物。
中醫是中國文化的瑰寶，中醫理論是中國傳統醫學的核心。隨著對中藥研究的深入，越來越多的中草藥，尤其是滋補中藥，被應用到現代食品工業中。
黃芪作為中醫傳統的滋補藥物，因其化學成分的多樣性和顯著的藥理作用，被廣泛應用於保健食品中。
目前，黃芪在食品領域主要用於制作功能性復合飲料、餅幹、酸奶等。，用於增強免疫力，緩解體力疲勞，降低血糖。
黃芪提取物多制成單劑或保健食品，其抗癌、抗衰老、預防感冒、強身健體的功效得到廣泛認可。
此外，發現藥食同源的中藥黃芪對腸道菌群有正向調節作用，通過調節腸道菌群和代謝，可抑制肝臟的肥胖、脂肪變性和神經炎癥。
黃芪多糖除了直接作用於腸道菌群外，還可以通過對腸道黏膜的有益作用間接調節腸道微環境。
隨著我國人口老齡化，對重大疾病預警診斷、疾病危險因素早期幹預等關鍵技術的需求日益加深，這些趨勢必然使藥食同源的中藥功能食品的重要性日益凸顯。
妳了解藥食同源的黃芪嗎？
參考資料:
[1]黃芪的生物活性及其在保健食品中的應用研究進展，食品科學，2014。[2]黃芪作為功能性食品與腸道菌群的相互作用，中國中醫藥雜誌，2020。