外國人重於口味，中國人重於飲食。既然中國人能靠糧食生活，那就是“沒有比這更大的了”。世界上還有比這更大的東西嗎？答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“天下不能壹口吃”，壹切都可以通過“吃”來解決。這是現代中國人對幾百萬年前祖先傳下來的飲食文化的認識，書中也稱之為“泛飲食主義”。說到這種“雜食主義”，也包含在飲食文化中，只是在口語中用文字來表達。就好比說人叫“人口”；謀生叫“活”；職業和工作被稱為“飯碗”。有什麽吃什麽，就像書上說的:“修鞋補鍋是手藝飯；講故事唱歌是吃開嘴；當老師就是吃粉筆灰；租房子就是吃瓦片。“簡而言之，就是‘靠山吃山，靠水吃水’。壹切都和“吃”有關。飲食，說白了就是吃。但通過閱讀這本書，我終於對中國人的“吃”文化有了深刻的了解。
什麽是“吃”文化？我覺得這個只有中國才有。在中國，食物是生命之源。所以，給人送飯，請人吃飯，是壹種沈重的禮儀；接受別人的食物是莫大的恩惠，必須償還。這是中國文化中“吃”文化的基本原則。但在來來往往的過程中，妳壹頓飯我壹頓飯，這種“吃”的文化漸漸變了味道。隨著時代的發展，中國人的腰包越來越鼓，“請人吃飯”開始流行，“吃”文化的基本原則也逐漸成為中國人請人吃飯的正當理由。大家都習慣了這種新壹代的“吃”文化。像這種節日，婚喪嫁娶，老人過生日，孩子過生日，誰不請誰不吃？如果妳升官了，加薪了，搬新家了，出國了，三個朋友，四個朋友，七大姑八大姨都會公開找妳請吃飯。有人來了要打招呼，有人走了要餞行，有事沒事要聚聚。用書中的話來概括:中國人恐怕是世界上最愛請人吃飯的民族了。
這個飲食，說了“食”之後，還得說“飲”。
說到“喝”，那麽“茶”就是不折不扣的中國文化。
中國人喜歡喝茶，而西方人喜歡喝酒。“西方人喝酒取汁，中國人喝茶取氣”，這是書中原話。西方人喝茶是為了健康，中國人喝茶是為了意境。自古以來，茶就是文人墨客所熱衷的“最清雅之物”，常常被用來襯托壹些美景和雅趣。所以喝茶不叫“喝茶”，叫“品茶”。從這品茶中，我們也可以品味到人生的哲理和對事物的啟迪，從而產生了自古以來那麽多偉大的詩人來“贊美”茶。甚至在這種品茶中，品茶藝術的方式。
不僅可以請“吃”，還可以請“茶”。比如這種“早茶”，就是如今商場裏談生意的方式之壹。吃早茶不算太排場，但也太寒酸了。幾疊零食，壹杯綠茶，既能解決早餐問題，又能享受壹點“意境”。確實比聚餐少了壹點銅臭味，少了壹點興趣和關系。
柴米油鹽醬醋茶，廚房裏的瑣事，生活中的細心觀察；五千年，時代巨變，中國文化載入史冊。這本書可謂形式上的萬物，將生活中最復雜最簡單的事物與中國文化的悠久歷史完美結合。讀完這本書，人們壹定會理解飲食文化在中國文化中的巨大魅力和深遠影響。