配料:土豆、蔥、姜、蒜、胡椒粉、醋、鹽、糖、香油。
步驟:
1.土豆去皮,切成細絲,用清水沖洗幹凈,瀝幹水分備用。
2.將蔥、姜、蒜切碎,辣椒切片備用。
3.熱鍋放油冷卻,放入蔥、姜、蒜末,炒辣椒。
4.加入土豆絲,加鹽和糖,攪拌均勻。
5.倒入適量的醋,繼續翻炒至土豆變軟。
6.最後加入少量香油,攪拌均勻。
紅燒豬肉
紅燒肉是中國傳統美食之壹,色香味俱佳。是家庭聚餐和朋友聚會的必備菜肴。
配料:五花肉、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、八角、香葉、桂皮、水。
步驟:
1.五花肉切成小塊,用開水焯壹下,去血腥味。
2.將蔥、姜、蒜切碎備用。
3.熱鍋放涼油,放入蔥、姜、蒜末、八角、香葉、桂皮翻炒至香。
4.加入焯水的五花肉,加入適量料酒和醬油,攪拌均勻。
5.加入足夠的水,煮沸,轉小火慢燉。
6.等到肉變軟,加入適量的糖繼續燉至汁濃肉爛。
宮保雞丁
宮保雞丁是中國四大名菜之壹。雞肉嫩,花生脆,味道濃郁。
材料:雞胸肉、花生、蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油、糖、鹽、料酒、澱粉。
步驟:
1.雞胸肉切丁,加鹽、料酒、澱粉,拌勻腌制10分鐘。
2.蔥姜蒜切碎,幹辣椒切段備用。
3.熱鍋放涼油,放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒炒香。
4.加入腌制好的雞丁,翻炒至變色。
5.加入適量的醬油和糖繼續翻炒均勻。
6.最後放入花生,翻炒至花生酥脆。
麻辣豆腐
麻婆豆腐是傳統川菜。豆腐嫩、辣、好吃,是重慶火鍋的必備菜肴。
材料:豆腐、肉末、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、糖、料酒、澱粉。
步驟:
1.將豆腐切成小塊,焯壹下,去除豆腥味。
2.將蔥、姜、蒜切碎,幹辣椒、花椒磨成粉備用。
3.熱鍋放油冷卻,放入蔥、姜、蒜末、豆瓣醬炒香。
4.加入肉末,加入適量料酒和鹽,翻炒至變色。
5.加入適量的水,燒開,放入焯水的豆腐,煮10分鐘。
6.加入磨碎的幹辣椒和花椒粉,加入適量的糖,攪拌均勻。
7.最後加入澱粉水勾芡,翻炒均勻。
熱菜和美食讓妳垂涎三尺。無論是開胃菜、紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐,都有獨特的美味。按照步驟壹步壹步來,妳也可以輕松地在家裏做出這些美味的菜肴,來盛宴妳的家人和朋友。