如果妳去安陽，妳會發現那簡直就是壹座美食之城，是吃貨的天堂。這裏有這麽多好吃的小吃，絕對能讓妳大飽眼福。其中，人們熟悉的是道口燒雞，被譽為“天下第壹雞”。安陽人喜歡好吃辣的板面，不用筷子、盤子、牙齒的油炸空心球，安陽“三寶”之壹的血糕，等等。這些食物不僅當地人喜歡，許多遊客也喜歡。當然，除了這些美味，安陽還有壹種傳統小吃，那就是安陽內黃縣的燒灌腸。這種燒灌腸在當地很受歡迎，但很多外地人看到後都說:簡直就是暗菜。這到底是為什麽？讓我們來看看吧。
河南省安陽市的火燒灌腸發源於楚王鎮。據老人說，這燃燒的灌腸也與程有關。據說程和他的母親過著非常艱苦的生活。周圍的村民把殺豬後剩下的大腸和豬血給了他們，因為沒有地方存放，他們就順手把豬血倒進大腸裏。誰知道，做出來之後特別好吃。這也是流傳至今的安陽燒灌腸。安陽內黃人喜歡吃灌腸。如果妳去內黃縣，毫不誇張的說，到處都有賣灌腸劑的，從老人到豆蔻年華的孩子，妳都可以說不喜歡這種燒灌腸劑。
燒灌腸和東北殺豬菜裏的血腸壹樣，只是吃法不同。在安陽，黃灌腸的主要吃法是將灌腸切成塊或片，加入蒜汁和辣椒油攪拌均勻後食用。味道真香。灌腸的質量當然重要，但正宗的燒灌腸的精髓不僅限於這壹條，辣椒油也很重要。去安陽內黃後可以觀察壹下。有的攤位生意火爆，有的卻生意蕭條。原因在於灌腸和辣椒油。辣椒油做的不好，短時間內就會變黃。
燒灌腸雖然好吃，但是樣子真的不好看。難怪很多外國人看到後稱之為“黑暗料理”。更不用說煎炸灌腸了，比火燒灌腸更讓人無法接受。在壹片米飯中切片或油炸灌腸看起來很黑。壹般第壹次吃的人真的不敢吃，但是真的很好吃，麻辣鮮香，而且有壹種脆脆的感覺。如果妳鼓起勇氣吃壹次，妳就會愛上它。
燒灌腸雖然好吃，但是制作起來並不容易，尤其是在使用的時候，對豬血的要求相當高。必須是活豬放出的血，這樣做出來的灌腸才正宗好吃。安陽的黃種人從小吃到大。可以說，燒灌腸是生活中不可或缺的，哪個好吃，哪個不好吃，味道稍有變化就能明顯分辨出來。所以去安陽內黃縣，要吃壹頓燒灌腸。妳不必問。看到那家人多去，絕對沒錯。
但是隨著物價的上漲，尤其是豬肉價格的居高不下，安陽內黃縣的灌腸價格也壹路飆升，從最初的幾毛錢漲到現在的十幾塊錢，很多人都買不起，但是時不時買點吃的還是很不錯的。