能夠做壹個教程和大家分享，真的是壹件很開心的事情。我家孩子特別喜歡我做的甜品，尤其是這個家庭版的麻辣糕，軟糯無Q彈，吃起來很好吃不上火。
麻辣糕是著名的傳統廣東茶館。成品麻辣糕和蛋糕不相上下，但成本比蛋糕低很多。因為制作的時候加了紅糖，所以麻辣糕成品是紅棕色的。紅糖是非常健康的滋補品，補血效果非常好。壹般女性最容易貧血，要多喝紅糖水或者多吃紅糖制品。
茶館賣的麻辣糕很貴，但喜歡也不能總買。今天，我將教妳如何在家制作麻辣糕，這很簡單，很容易制作。即使是新手，看了我的分享也可以壹步壹步的學習。麻辣糕是壹種高糖的甜品，建議大家不要貪吃，不要吃太多。來看看我家版的麻辣糕吧。
如果妳覺得我的分享有用，可以收藏。如果妳對麻辣糕的制作有什麽更好的建議，隨時歡迎評論和留言。大家交流壹下經驗，壹起探討壹下做美食的方法。
木薯粉麻辣糕
材料:木薯粉70克，低筋粉180克。
準備食材:零熱量糖30克，紅糖70克，耐高糖酵母3克，泡打粉適量，葵花籽油適量，熱水適量。
詳細做法:
1，先取出30克零熱量糖，再加入紅糖，倒入適量熱水融化。
2.攪拌均勻後，放置壹段時間，直到溫度變化，加入酵母。註意不要在水溫不熱的情況下加入酵母，否則酵母會失活，無法發酵。
3.將低筋面粉過篩，然後加入紅糖水中攪拌至無明顯顆粒。
4.攪拌好的面糊需要過篩。篩出來的面糊更細膩，做出來的麻辣糕口感更好。為了做出美味的食物，每個人都不能省略每壹個步驟。
5.將過篩後的面糊放入烤箱，在溫水中發酵至兩倍大小。
6.取出發酵好的面糊，然後取出壹半面糊倒出。加入發酵粉，繼續攪拌。攪拌均勻後，倒回面糊盆，繼續攪拌，直到完全混合。
7.在面糊中加入葵花籽油，然後攪拌均勻，攪拌後靜置5分鐘。
8.將面糊蒸30分鐘，然後小火燉3分鐘。等完全涼了，就可以切成小塊吃了。
9.我們來看看成品圖。
烹飪技巧:
1，酵母不能用普通發酵酵母，必須用耐高糖酵母，而且壹定要等水溫不燙了再加酵母，否則會影響酵母的活性，發酵不起來。
2、體積會發酵到兩倍大小，所以選擇大壹點的盆。