然而，在這樣壹個日新月異的時代，重慶人並沒有固步自封，而是在保證傳統火鍋傳承的同時，對重慶火鍋進行了改良，做出了更具特色的新火鍋。
重慶大學城最受歡迎的火鍋店叫？燉牛肉？如果妳沒吃過這家店，妳壹定以為是牛肉店。但是只要吃過壹次就能明白為什麽這麽辣了。
優品從解放碑開車2個小時，下午5點到店。所有的座位都被預訂了。幸好我提前預約了，不然我就要在外面排隊了。
但事實上，？燉牛肉？是壹家開業不到1年的新店。店裏的裝修很符合重慶網上名人店近幾年的風格。簡約大氣，感覺像中餐廳。
燉牛肉？是重慶第壹家做紅燒牛肉火鍋的品牌。他們將傳統的重慶火鍋與紅燒牛肉完美結合，打造出獨特的麻辣紅燒牛肉火鍋。
有三種不同大小的牛肉火鍋可供選擇:小鍋138元，適合2-3人，中鍋208元，適合4-5人，大鍋268元，適合6-7人。
在重慶傳統的火鍋市場，真的是奇葩，因為不賣毛肚，不賣鴨腸，甚至連重慶火鍋的壹些常見食材，這家店都沒有。
拿起菜單，環顧四周，只有滿滿的牛肉，不同部位、不同形狀的牛肉組成了這家火鍋店的熱菜菜單。
招牌菜只有壹個，就是紅燒牛肉。與傳統的黃油火鍋相比，用牛八的血肉烹制的鍋底更香，食材更鮮美。巴基斯坦骨肉上的牛肉鑲嵌著肉筋，可以直接從鍋底撈出來咀嚼。味道很特別。
吃他們的牛肉火鍋，壹定要吃他們的特色牛筋肉，點鍋底帶的，大鍋裏有5分牛筋肉。
牛筋肉提前腌制好，帶壹點肥肉，然後放在鍋底和牛肉、牛肉壹起煮。口感鹵素豐富，綿軟香甜，麻辣四溢，喝啤酒特別合適！
有品在重慶還是第壹次吃到這樣的牛肉火鍋。這種牛筋肉我感覺每個人至少能吃兩盤。
當然紅燒牛肉是牛肉火鍋，也是火鍋的壹種，所以還是要配油碟吃。不過他們的油碟和普通的油碟不壹樣，不放香油。
就加小米辣，破耳根等。根據自己的喜好，最後在鍋底加壹勺原湯。這種油碟給牛肉增加了更多的香味，尤其是斷了的耳根，和牛肉壹起吃味道特別好。
有白菜、血旺、魔芋等素菜。在鍋底。煮好後吸收了鍋裏的辣味，特別入味，非常好吃。
吃完這頓飯，我壹個人吃了兩份牛肉，很快肚子就飽了。
如果妳也喜歡牛肉，妳壹定要嘗嘗這個。除了店有點遠，沒什麽不好！