1.新生普洱的釀造方法
茶葉特征:幹茶顏色略呈藍綠色、深綠色或黃綠色，茶芽白色。
沖泡次數:12-15泡，5-8泡香味最濃郁。
沖泡溫度:水溫93℃-95℃。
沖泡技巧:註水時，軟水沿壺嘴順時針方向流動，出湯後，半開蓋散熱，以保持茶葉的鮮度。
出湯時間:第壹次浸泡5秒，然後根據時間逐漸增加。
茶具:有碗、寬口、扁腹的茶壺。
2.老生普釀造方法
茶葉特征:條索呈黃褐色、深褐色，餅面白毛逐漸變成金黃色。
沖泡次數:壹般為12-15，5-8次沖泡口感較好。
高溫100℃醒酒泡茶，沖泡溫度也可保持高溫。
沖泡技巧:註入開水時，水流要沿壺口輕柔平穩地旋轉，不可將壺掛高。沖泡過程要連貫，茶不能涼。可以適當發泡。
出湯時間:洗完第二泡，馬上就出，最好在10秒內。
茶具:小紫砂壺，帶碗，胎薄，燒結度高。
3.新煮的壹般釀造方法
茶葉特征:幹茶呈棕褐色，發酵程度越高，顏色越深，茶芽呈金黃色或暗黃色。
沖泡次數:壹般7-8次，3-4次為佳。
沖泡溫度:高溫100 C .將茶葉洗凈去除異味後，稍涼沖泡。
沖泡技巧:加水時，可以沿著壺壁慢慢註入，也可以在茶葉邊緣周圍註入。前三個泡泡半開，散發出壹股煮熟的味道。
煲湯時間:30秒洗完茶，5秒上第壹次茶湯。
茶具:有蓋的碗，透氣性強的扁腹茶壺。
4.老熟普通釀造法
茶的特點:幹茶呈褐色，表現出熟茶的清香，也可能伴有焦糖香和米香。
沖泡次數:壹般7-8次，3-4次為佳。
沖泡溫度:高溫100°C沸水沖泡。
沖泡技巧:低沖註水留根泡法，高溫悶泡激發茶質。
煲湯時間:30秒洗茶，可洗兩次，洗完第壹次茶湯在10秒。
茶具:蓋碗、茶壺。