余慶縣盛產小葉冬青，屬於楝科女貞屬。它生長在烏江沿岸和苗嶺山區。與雲南、四川、浙江、廣西、廣東、海南的大葉冬青完全不同。是貴州特有的珍稀植物，具有綠幹茶、綠湯、綠葉的特點。被中科院院士、上海茶葉協會名譽會長、著名科學家譚家楨教授譽為“綠金”。
金橘
紅金桔，又名“紅軍橙”。據《余慶縣誌》記載，紅軍長征經過余慶時，有100多名受傷失散的紅軍被當地反動武裝俘虜殺害，其中1名年輕紅軍在龍嘉橫丹山壹座寺廟中被壹名小和尚解救，並為其指明了通往遵義的道路。年輕的紅軍流著淚，從褲兜裏掏出幾十棵橘子樹，交代小和尚把它們種在紅軍犧牲的地方作為紀念。小和尚按照小紅軍的指示，把橘子種子養成幼苗，全部種下。每年秋天，橘子樹上都掛滿了金黃色的橘子。小和尚告訴附近的窮人，這是紅軍的血澆出來的橘子，人稱“紅軍橘”。為了避免反動派的報復和破壞，人們把“紅軍橘”改名為“紅金桔”。紅金桔具有皮薄、汁多、味甜、食藥兩用、色澤鮮艷、易保存等特點。徐佳羊肉粉
徐佳羊肉粉是余慶著名的老店。它是由米粉，山羊羊肉，香菜，蔥，油辣椒，胡椒等制成的。煮出來的羊肉粉嫩滑可口，色香味俱全。
賈凡狗肉
賈凡狗肉是余慶的特色狗肉火鍋。狗肉不僅味道鮮美，營養豐富，還具有入藥治病的功效，具有補中益氣、溫腎壯陽的作用。
烏江魚
烏江活魚是以魚為主菜的魚專家。由於所用魚的種類繁多，它發展出了多種口味(酸湯、清湯、微辣、中辣、極辣等。).魚在顧客面前宰殺切片，菜肴“滑嫩鮮香”。
敖溪豆花
余慶縣鰲溪豆花不僅具有幹香味的原味，還具有吸味的特點，是余慶名菜。豆花是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。民歌小調:余慶民歌小調，壹種是自由擴展型，音程自然，旋律輕柔，音域不超過8度；另壹種是山野風味，粗獷、高亢、奔放、濃烈。
鑼鼓:余慶鑼鼓由鼓、馬鑼、羊面鼓、鈸組成，有65，438+000多面鑼鼓。常見的有《長路引》、《剪刀攤》、《壹柱香》、《獅子敲鐘》、《鴛鴦鐵水》、《鯉魚下灘》、《八排鼓》等。
嗩吶:嗩吶是壹種民間樂器。余慶的曲調有20多種，如川調、鄂調、大河調、上調、印江調、石阡調、道真調等。
龍燈:余慶龍燈始於唐代正月11日至16日的“元宵節”，有布龍、草龍和棍龍。
花燈:余慶花燈屬於江南風格，按表現形式和內容分為傳統花燈和新式花燈。清乾隆三十二年(1767至1820)，九柱坎人楊再強與妻子郭居住在廣西縣落沙壩，在此傳授燈會，後成為當地特有的劇種——元宵，類似燈會。