羊肉泡饃無論是做法還是吃法都很有講究。制作時，先將優質羊肉洗凈切片，再配以各種調料煮熟。這個時候店家會給妳壹大碗兩個包子。
吃羊肉包子最重要的是破。越細越好，泡出來就越好吃。通常情況下，把黃豆做小壹點就夠了。然後將熱騰騰的羊肉湯倒入碗中，同時加入蔥花、香菜、粉條、鹽、味精和正宗陜西油辣子，壹碗羊肉包子就做好了。
看著這碗羊肉泡饃就像是壹件完美出眾的藝術品，湯上飄著紅紅的辣椒花椒油，灰色的羊肉，綠色的香菜和蔥花，晶瑩剔透的粉條，雪白的饅頭，真是賞心悅目。看著看著，我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條像層層波浪，壹塊塊蒸熟的肉像星羅棋布的島嶼，青蔥像郁郁蔥蔥的樹木點綴在島嶼上。
羊肉泡饃的香味也很誘人。那濃郁的香味早已隨著熱風向四周擴散，就像壹只無形的手勾住了我的鼻子，讓我直流口水。
這時候我也忘了紳士風度，狼吞虎咽地吃了起來。真的是鮮香麻辣。羊肉的醇香，香菜和蔥花的清香，饅頭的綿軟，油辣子的麻辣是羊肉饅頭的特點。再來壹口羊肉湯，真的很好喝！如果妳加幾顆糖葫蘆，妳會更加喜歡它。湯鮮而不膩，羊肉肥而不膩，湯頭細膩柔軟，充滿了湯汁的鮮美和饅頭的原味，粉條爽滑可口。這是我對羊肉泡饃的評價。吃完這些，我發燒了，還出汗了。總之我就說了壹個字:“爽！”
羊肉泡饃不僅味道鮮美，而且歷史悠久，也許是因為它是古城Xi安的壹種著名食品。羊肉泡饃早在周朝就有了，當時叫羊肉湯。關於它還有壹個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤落榜時生活貧困，流落長安街頭。有壹天，他身上只剩下兩塊饅頭，幹得咽不下。壹位好心的羊肉店老板看他可憐，給了他壹碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤掰開幹面包吃了起來。他熱得饑寒交迫。後來當了皇帝，這種美食就出名了。
羊肉泡饃現在很有名。深受北方各族人民的喜愛，許多國際友人也爭相品嘗。羊肉泡饃已經成為陜西小吃的“代表”。