石磨磨盤：
原理：通過石頭之間的磨擦，將谷物等物質磨成粉末狀。
特點：主要由上下兩個石盤組成，當石磨運轉時，磨盤和臼盤之間形成空隙，物質在空隙中受到摩擦和擠壓而磨碎。
應用：在電氣化生產之前，是人類加工谷物的主要工具。
石臼搗蒜器：
原理：以人力或動力驅動，通過上下或左右的運動，使上部的杵撞擊下部的臼，從而研磨食材。
特點：主要用於搗碎、研磨食材，如蒜、姜等。
應用：在電氣化之前，是家庭常用的廚房工具。
低溫研磨調料和研磨香料：
原理：利用低溫環境（如零下180度）對產品進行冷凍，然後進行研磨，以最大程度上保持產品的風味和營養。
特點：低溫研磨技術能夠防止研磨過程中食材的氧化和營養流失。
應用：主要用於制作需要保持原味的調料和香料。
電動打粉機：
原理：通過電動機驅動刀片或磨盤高速旋轉，對食材進行切割、磨碎。
特點：效率高，能夠迅速將食材磨成粉末。
應用：廣泛用於家庭和商業廚房，制作各種粉狀食材。
料理機研磨：
原理：與電動打粉機類似，也是通過電動機驅動刀片高速旋轉進行研磨。
特點：料理機功能更為多樣化，除了研磨外，還可以攪拌、榨汁、切碎等。
應用：適合制作各種菜肴和飲品，如沙拉、果汁、調味品等。
總結來說，石磨磨盤和石臼搗蒜器是傳統的研磨工具，主要依賴人力或簡單的機械力；低溫研磨技術則是壹種現代化的研磨技術，能夠保持食材的原味和營養；電動打粉機和料理機則是現代化的電動研磨工具，具有高效、多功能的特點。在選擇使用哪種研磨方式時，需要根據具體的食材和研磨需求來決定。