7月30日，1992，泰國《暹羅日報》發表署名文章稱:豆腐、豆醬、豆漿、豆芽是中國飲食史上的四大發明。理由是:中國最早用豆汁凝固生產類似奶酪的食品？有豆腐、豆腐幹、豆腐皮的國家；中國是第壹個用酶酸大豆生產富含氨基酸美味食品的國家？有醬油和醬油的國家；中國最早做出有營養的大豆飲料？豆漿和豆漿之國；中國最早在室內生產富含維生素C的蔬菜？豆芽之國
中國四大食品發明之所以都是大豆食品，是因為作為中國古代人發明的食品，大豆食品在營養和口感上並不遜色於肉、蛋、奶等動物性食品，而且這些大豆食品越來越受到各國人民的歡迎。具體來說:
豆腐:作為中國的傳統食品和健康營養飲食的關鍵食品，豆腐以其美味和健康的味道而聞名。民族食品？名聲。豆腐自唐代傳入日本，公元19世紀初傳入歐美後，成為風靡全球的美食。如今，不同硬度的豆腐在法國、德國、美國等國的亞洲產品市場或超市中十分常見，菜肴做法早已深入人心。
豆醬:作為有益菌食品和？百味司令？豆醬的起源很早。考古證明，至少在2000多年前的西漢時期，中國就廣泛釀造和食用豆醬，並從中提取醬油。如今不僅在中國，在日本(日本被稱為？味噌？)，韓國，東南亞，豆醬也是當地美食中的重要調料，應用廣泛。
豆漿:豆漿作為優質植物蛋白的主要來源，不僅是很多中國人喜歡的傳統早餐飲品，也是風靡全球、在歐美備受喜愛的國際健康飲品？植物牛奶？的聲譽。FDA建議每個成年人每天喝4杯豆漿，以降低膽固醇，延長壽命。在歐洲，越來越多的家庭開始選擇營養豐富的豆漿，而不是傳統的碳酸飲料。
豆芽:作為中國醫學典籍中的第壹長壽食品，據史料記載，戰國時期就有豆芽，被稱為？黃卷？。從18世紀中國人把豆芽帶到歐美，到20世紀末受到國際現代營養學學者的關註，在西方起步。豆芽熱？並將其列為？健康食品？從此，豆芽成為營養學家推崇的新鮮蔬菜之壹。