重慶酸辣粉
“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
山東煎餅
山東煎餅源於泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，壹個非常有名的煎餅之鄉樓德鎮，有“中國煎餅第壹鎮”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。
西安糊辣湯
糊辣湯，陜西人民最經典的小吃之壹，可以說凝聚了陜西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到壹口口大鍋散發出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。
漢中熱面皮
漢中熱面皮，是將大米磨碎制成的面皮蒸熟後，用鹽、辣椒、醋等調味料攪拌，再配以時令蔬菜即可食用的壹道美食。漢中熱面皮，口感鮮香麻辣，面皮筋道適合各類人群食用。
蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉拉面是蘭州著名的風味小吃，享譽全國。蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。
武漢熱幹面
熱幹面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。
北京油條豆汁
油條是我國傳統的大眾化食品之壹，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做“寒具”
上海糯米團
糯米團是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的壹些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米搟成薄薄的壹張面餅，在上面放點榨菜，夾壹根油條，卷成壹個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。
寧波湯圓
湯圓是寧波的著名小吃之壹，也是我國的代表小吃之壹，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃壹種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用nuo米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
長沙米粉
長沙米粉不像桂林米粉那麽出名，可是有自己的特色，是長沙市民最愛的食品之壹