俄羅斯飲食既繼承了煎、烤、燉、炸、煮等傳統烹飪習慣，又吸收了漢族和其他民族的素波(湯)的優點和經驗。俄羅斯人的飲食仍然保持著傳統風味，他們做的面包和蛋糕種類繁多，味道鮮美。他們特別喜歡吃黃瓜、西紅柿等營養豐富的蔬菜。他們用牛奶、雞蛋、黃油和果醬混合的小吃被當地其他民族模仿。俄羅斯牧民家庭生產的熏香腸、熏火腿、香腸，深受各族人民的喜愛。
俄羅斯人愛喝酒，擅長制作各種食物和飲料。它以烤面包和釀造啤酒而聞名。俄羅斯人稱啤酒為“比紅菜糖瓦”。自制啤酒嘗起來很甜，不像普通啤酒。
俄羅斯人的主食主要是自己烤的勒巴(壹種硬面包)和煎餅，副食有肉、雞蛋勒巴(面包)、灌腸、牛奶、黃油等。他們喜歡吃俄式餡面包和各種糕點、燒鵝、烤牛肉片、牛肉煮土豆、雞蛋腌豬肉片等俄式熱菜，喜歡吃黃瓜、西紅柿、土豆、胡蘿蔔。我喜歡喝各種蔬菜配牛肉和土豆，比如蘇泊湯，白酒(伏特加)，還有我自己釀的醇厚甘甜的啤酒。他們的日常餐食主要有俄式黑勒巴、布拉克加、盧列特、古力其、比羅戈、蘇波、加得列德、土豆烤牛肉、比羅斯、布裏內、阿拉吉等。
黑勒巴是壹種面包，是俄羅斯人民最古老、最尊貴的食物。其方法不同於普通面包的烘焙。制作時，先將酵母在溫水盆中融化，然後加入壹勺糖和鹽，再加入適量的幹面粉攪拌成糊狀，放在較暖和的地方發酵。當盆中的面糊變成泡沫時，加入幹面粉並結塊以繼續發酵。面條再次發酵後，取出揉成圓形或長條狀，放在烤盤上，蓋上布發酵，然後放入烤箱或烘箱中煮熟，冷卻後即可食用。
布拉奇加也是壹種面包，是用面粉、奶油、糖和雞蛋攪拌發酵後烘烤而成。它又軟又甜，營養價值高。是俄羅斯人經常吃的壹種早餐。
“Biros gei”在俄語中是“餡餅”的意思。做法是:先把米飯蒸熟，牛肉剁碎炒熟，放蔥、辣椒、大料等調料。然後把炒好的牛肉和米飯壹起攪拌做成餡，和面，用手拍成薄皮，包上餡，拍成扁餅，烤熟。
“蘇波”在俄語中是“湯”或“湯菜”的意思。是俄羅斯人最常見最常吃的湯，分為素菜和素菜兩種。
Gadeled又稱紅燒肉餅，由牛肉或羊肉、土豆、雞蛋、幹面包等原料制成。微酸，香而不膩，色澤鮮艷，深受俄羅斯人的喜愛。