食譜名稱:南瓜花卷準備材料:冬瓜200克，小麥粉500克，牛奶150克，酵母5克。第壹步:首先大家切下半個冬瓜，剝幹凈，用勺子挖裏面的果肉。這個栗子南瓜看著很美，但是真的很難剝。皮膚凹凸不平，脫皮要花很多時間去割。然後放入鍋中蒸15min。我平時喜歡用高壓鍋蒸南瓜，又快又準。到時候拿出來倒進碗裏，輕輕壓成細細的胡蘿蔔糊。這個時候我嘗了壹下，糖剛剛好，但是我喜歡吃甜壹點的好朋友，這裏也可以加適量的白糖。胡蘿蔔糊攪拌好後，放在壹邊冷卻，記得這個時候不要放酵母。因為胡蘿蔔泥的溫度特別高，酵母壹放進去就會立刻被燒死，沒有任何活力，這也是大家做好饅頭卷很重要的壹個關鍵點。
第二步:在烘幹胡蘿蔔泥的情況下，我們準備150g的牛奶倒入燒杯中，然後倒入酵母中攪拌，直到酵母完全溶解，再倒入事先準備好的小麥粉中，並排攪拌，然後開始做成球狀。我們的面糊要揉的更用力，這樣後期才能成型，然後不斷的揉，直到面糊充分消化吸收牛奶。第三步:此時胡蘿蔔糊也冷卻，然後倒入酵母攪拌至溶解，再倒入小麥粉攪拌成棉絮狀，然後揉成面團。同樣，這種胡蘿蔔糊的面包也要揉得更用力。
30min分鐘後，後面將碗全部裝滿，然後將案板上的面粉擦幹防止粘著，取出面糊，摩擦排氣管。第四步:因為我這裏做了很多胡蘿蔔糊，所以我就把它分成了兩塊。壹半搟成長方形的搟面皮，然後蓋上乳白色的搟面皮，切掉附近不規則的部分，從底部卷起來，末端部分塗上冷水，使接合處粘合更牢固，再換刀切成兩指寬的段。如果妳不想再做樣子了，這個時候搟饅頭的生胚就做好了。我在這裏拿了壹根筷子，輕輕壓在上面，會更好看。然後我把它放在蒸簾上，放在鍋裏蓋上蓋子讓它醒1.5次，需要20分鐘。
第五步:接下來把另壹半面糊揉進排氣管，分成饅頭，包成南瓜包子。這是早上做臺灣手抓西梅餅時剩下的餡料。包好後放在案板上，醒1.5次。饅頭二次醒後，拍，蒸20min。到時候不要急著開蓋再燜5min，以免忽視饅頭。取出花卷饅頭，放在晾架上晾涼。用那種方法制作的南瓜花卷，金黃色誘人，軟糯爽口，色澤美觀可口，有濃郁的冬瓜香味。夏天晚餐或者早餐都挺好的，梅幹菜包子也是極好的。甜甜的皮和鹹鹹的幹香菇餡，很獨特，讓人想吃。