主料是豆粉300克。
輔料:五香粉、精鹽、食用油、水50克。
方法①將豆粉放入盆中，加入香粉、精鹽和水，反復打成稀糊狀備用。
(2)將壹把大鐵鏟放在火上(農村常用麥稭火或稻草火)，加熱後，將食用油均勻地抹在鏟面上，用手勺將面糊倒在鏟面上，用竹片或木屑攤開，形成直徑1英尺、厚1毫米的大圓塊，煎至兩面微黃。吃的時候包綠豆芽、細粉絲等涼菜或素菜。
特點軟、嫩、香，有特殊的豆香味。
墨西哥卷餅
材料
2杯中筋面粉，1罐玉米糊，半茶匙泡打粉，半茶匙泡打粉，2湯匙奶油，3/4杯清水，半湯匙糖。
做事的方式
1.將面粉，蘇打粉和泡打粉混合，過篩，擴大鍋，然後加入玉米醬，奶油，水和糖制成面糊。
2.鍋燒熱，加少許油，然後倒入少許面糊，煎成圓餅，兩面酥脆黃實時即可食用。
小技巧
1.如果妳喜歡更多的玉米粒，妳可以把玉米醬換成半罐，再加半罐玉米粒。
2.吃的時候可以把半罐玉米糊和1湯匙果糖和3湯匙鮮奶油混合，倒在蛋糕上壹起吃。這個蛋糕也是營養早餐。
海南煎餅
原材料:
精粉500克，泡打粉10克，雞蛋4個，精鹽10克，味精5克，胡椒粉7克，蒜末75克，蔥花50克，香料少許，精制豬油適量。
制作:
1.將精制面粉和泡打粉混合均勻，打開窩，加入蛋液，用30℃溫水攪拌，反復揉成面團，蓋上幹凈的濕布，靜置15分鐘，再搓壹遍，然後壓書，用長搟面杖搟成薄片(越薄越好，越均勻)，再在表面塗上豬油。
2.將精鹽、味精、香辛料、胡椒粉混合在壹起，均勻的撒在薄薄的面皮上，然後將蒜末、蔥花混合在壹起，均勻的撒壹層。然後將面片由外向內卷成圓條，按照25 cm的長度切成段，每段揉成圓球壓成書，卷成厚度為1 cm的圓餅。
3.大火燒開鍋，瀝油至四成熱，放入面餅，文火煎，不斷翻動，使兩面受熱均勻。至金黃色時，撈起，榨出油，呈放射狀均勻切開，即可食用。
特點:
皮薄層多，外脆內軟，鹹香適口，有異味，誘人食欲。
風味特征:
又名“異域千層餅”、“東山煎餅”。是近年來發展起來的壹種兼具海南特色和北方風味的面食。海南的許多酒店和餐館都很受歡迎。也是萬寧縣東山嶺酒店特制的最著名的“東山嶺煎餅”。