其他的油可以用在口味重的蛋糕裏。比如花生油可以用來做花生餅，巧克力餅的黃油和面包的黃油更香，蛋黃餅和老奶奶餅可以用豬油酥脆。以前用花生油做面包，有花生的味道，呵呵！這麽說吧，石油公司各司其職...
奇峰蛋糕應該算是烘焙界很常見很有聲望的壹類蛋糕了，壹直以來因為組織粗大，口味清淡，口感滋潤而深受大家的喜愛。現在的奇峰蛋糕，無論是在家裏烘焙，還是在各大糕點店，都擁有大量的粉絲。而且因為配方看似簡單，基本的蛋糕用玉米油、雞蛋、糖、面粉、泡打粉就可以做，所以很多人都願意嘗試做。
奇峰蛋糕是烘焙中蛋糕的基礎。壹旦掌握了奇峰，就相當於掌握了大部分糕點的精髓，可以作為攻克其他種類糕點的參考資料。但是有很多環節容易出問題，新手因為不了解材料和烤箱的性質，失敗十次八次是常有的事。雖然原來的奇峰蛋糕吃膩了，但是可以打破常規，試試巧克力和香蕉口味的！今天大叔去廚房教大家做巧克力，香蕉，颶風。方法很簡單。希望妳玩得開心！
香蕉泥65g，雞蛋3個，低筋面粉35g，可可粉15g，細砂糖50g，水30g，朗姆酒1茶匙，巧克力30g，玉米油10g，檸檬汁/(白醋)幾滴。
1.首先，將黑巧克力加入植物油中，並在水中加熱，直到巧克力融化。將蛋黃與蛋清分離，蛋清放入無油無水盤中，蛋黃中加入15g細糖，攪拌至糖融化，香蕉碾碎備用。
2.然後在蛋黃中依次加入香蕉、融化的巧克力、水和朗姆酒，每壹種都攪拌均勻後再倒入另壹種；將低筋面粉和可可粉混合，過篩，加入蛋黃糊中，攪拌均勻，形成濃稠的巧克力蛋黃糊；在蛋清中滴幾滴檸檬汁或白醋，打至粗糙，然後分三次加入35g細糖，打至堅硬起泡。
3.然後將蛋清奶油分三次加入巧克力蛋黃糊中，自下而上攪拌均勻，將蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，搖晃幾下，抖落醋泡，然後放入預熱好的烤箱，165度烤35分鐘。
4.最後，立即將烤好的蛋糕滴入模具中，迅速驅散熱氣，倒過來冷卻。等模具冷卻後，脫模就可以吃了！
松軟可口的巧克力香蕉奇峰蛋糕做好了。現吃現做，完全不浪費食材。喜歡就試試吧！
技巧
1.如何判斷奇峰蛋糕熟不熟？把牙簽插進蛋糕裏，拔出來看看有沒有東西出來。但如果只用這種方法判斷，有時會出錯，因為用牙簽檢測半成熟的蛋糕也可能是同樣的結果；
2.仔細觀察，用手輕拍蛋糕表面:烤好的蛋糕沒有明顯的沙沙聲，回彈性好，不留指紋；
3、由於加入了巧克力，蛋白質消泡的速度會加快，所以動作壹定要快。