鹵味小吃消費市場發展迅速，已經成為城市餐桌休閑消費的壹大生活習慣。
而且據相關數據顯示，就壹個5萬—15萬人口 的縣級城鎮，別看這麽個小小的縣城，鹵味小吃每年的消費能力都在800萬—1200萬 ，大約可以創造200萬—500萬的年利潤。
二、鹵味小吃利潤
接下來，我們就壹起來看壹下做鹵味小吃到底有多少利潤？
有人曾經算過這樣壹筆賬：
鹵味小吃加工銷售的平均毛利率在40％左右，每天的營業額如果能在2000元左右，每天的純收入就能達到800元以上。
如果經營得當，花色品種多，口味獨特，選擇店址恰當，每天的營業收入還要高得多。
三、鹵菜創業優勢：
小小的鹵味小吃所創造的價值可以如此之巨大，由此可見鹵味小吃行業有著巨大的市場空間與利潤空間，不僅如此，開鹵味小吃店還有以下幾點優點：
1、消費者喜愛
在吃貨的世界裏，鹵味可是占據著心中的壹席之地，坐火車，看電影、上網、死宅、聚餐都離不開它，而達達鴨正是以“好吃、實惠、幹凈衛生、方便攜帶”贏得了消費者的信賴與支持！
2、店面選址易
店面面積只需要5—15平方米，租金低，裝修風格有特色但成本低。
3、線上營銷，多重創收
食堂結合外賣，借助美團、餓了麽、百度糯米、大眾點評等外賣平臺，壹天24小時，生意火爆不停歇！
4、投資見效快
從選擇項目、技術培訓、選址裝修，產品試制、籌備開業，20天內完成。越快開店，越快盈利！
5、開店回報高
根據調查信息反饋，鹵味小吃店日營業額壹般是1500—8000不等，日均營業額超過3000元占總比例60％以上。
鹵味小吃行業無淡季，全年經營無淡季，周末、節假日的生意比平日更好。