元宵是中國漢族傳統小吃之壹，屬於節日食俗。北方?滾?元宵，南方?包?元宵，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。妳想了解好吃的元宵餡要怎麽做嗎?接下來我給妳推薦壹下元宵餡的好吃做法。
壹、什錦餡元宵的做法元宵餡的材料
糯米粉、花生米、芝麻、瓜子仁、核桃仁、熟黃豆粉、糖、豬油(沒有用黃油代替)
元宵餡的做法
1.花生、芝麻、瓜子仁、核桃仁炒熟或用微波爐烤熟後，放入研磨機中打成粉。加入糖，最好是冰糖渣，加入黃豆粉適量增香，將上述材料拌勻。
2.如沒有豬油就用適量軟化的黃油將上述粉粘在壹起成團，放入保鮮袋中整形之後放入冰箱冷凍，這樣不散比較好包。
3.用適量水將糯米粉和成面團，分成壹個壹個的劑子就可包元宵了。
二、黑芝麻流沙餡元宵的做法
元宵餡的材料
糥米粉200克， 澄粉15克， 黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克，開水15克
元宵餡的做法
1、糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉加開水拌勻後加入糥米粉中，多揉幾次至面團柔軟光滑，靜置10分鐘備用。
2、黑芝麻炒熟。
3、炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎。
4、加入糖粉和半融化狀態的豬油拌勻。(如果使用砂糖與黑芝麻壹起磨碎)。
5、做好的餡料冰箱冷藏半小時後，取出團成大小壹致的黑芝麻團。
6、糥米面團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子。
7、取壹塊糥米面團揉圓，壓成面皮，放入餡料，包緊收口。
8、全部做好好之後，坐鍋燒水，水開後把元宵下鍋煮沸，元宵浮起再煮兩三分鐘就可以享用了。
三、上元觀燈的做法元宵餡的材料
糯米粉，雜果罐頭，醪糟，橙子，獼猴桃，椰槳，糖。
元宵餡的做法
1、橙子洗凈切去底，挖出果肉。四周刻花刀，頂部開個洞備用。
2、糯米粉加溫水和成面團，捏成小元宵。入開水中煮熟，浮起撈出。
3、鍋中加入少量水，倒入雜果罐頭和醪糟。
4、再加入獼猴桃丁和煮熟的元宵。
5、最後用糖和椰漿調味，勾芡出鍋。
6、盤中點蠟燭，把橙子刻的小燈扣在蠟上，四周倒入煮好的元宵即可。
四、桂花小元宵的做法元宵餡的材料
冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂
元宵餡的做法
1、糯米粉加白砂糖，加入溫水和面。
2、在盤子上抹壹層幹粉，用手搓小團面粉成小圓。
3、開水沸騰後放入小元宵，飄起來的時候就好了。
4、撈出元宵，倒出大半的元宵水，放入幹桂花、白糖煮沸。
5、再把小元宵到回鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋由著桂花的香味彌漫出來再關火。這時候的桂花，想起撲鼻啊~