2.光山沼蝦(Macrobrachium guangshanense):光山沼蝦體型矮小，顏色偏藍。它生長在水庫、池塘、水壩和河流中。它不僅無刺、無腥、肉質鮮美，而且營養豐富，含有磷、鐵、鈣等重要營養成分。
3.甜米酒:甜米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分。飲用後能增進食欲，提神醒腦，具有養血滋陰、補腎的作用。孕婦和女性經期多吃尤其有益。是老少皆宜的營養品。對胃寒、血瘀、缺乳、風濕性關節炎、腰酸、手腳麻木等癥狀有輔助作用。
4.河南黑豬臘肉:淮南黑豬臘肉含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素，具有開胃散寒、促進消化的作用。
5、山茶油:山茶油能促進嬰幼兒的食欲，能益氣、通便、消火、助消化，對促進兒童骨骼的體格發育很有幫助；山茶油可以抵抗紫外線，防止曬傷，減少皺紋。對黃褐斑、曬斑很有效，是愛美人士的最愛。
6.油幹面:光山油幹面選用來自農村的優質小麥粉，用精制食用鹽發酵，卷上少許香油，不添加任何添加劑和防腐劑。它們由傳承千年的古老手工技藝繪制而成，條索薄如絲，口感獨特，營養豐富，下鍋易煮，不濃湯，不斷條，是具有當地農民特色的綠色健康食品。
7.磚橋月餅:磚橋月餅是祖祖輩輩手工制作的，自清代以來就享有盛譽。它們已被列入河南省非物質文化遺產。他們沒有精致的外衣，卻有著美食家的品味要求，吸引著無數家鄉人的心。
8.鹹鴨蛋:光山鴨是壹種地方鴨，體型中等，蛋多，適應性強，覓食力強，抗病力強。光山鴨和鴨蛋起源於河南光山縣，歷史悠久，主產區不是文殊鄉。
9.糍粑:糍粑是光山縣的傳統名吃。過年做糍粑是農村千百年流傳下來的習俗，有著濃濃的農村味道。汽巴已經成為大家過年前的重要活動和事件。
10、紅薯粉條:紅薯粉條是以精挑細選的紅薯為原料，洗凈磨成澱粉，再經過濾、日曬、打漿、漏絲、烘絲等傳統工藝加工而成。紅薯粉絲有彈性，粗細均勻，柔軟爽口，有嚼勁。