強電磁場下的溫度測量。人們重視高頻和微波加熱方法，這種方法正逐步擴展到以下領域:金屬的高頻熔化、焊接和淬火、橡膠的硫化、木材和織物的幹燥、制藥、化工甚至家庭烹飪。光纖測溫技術在這些領域有著絕對的優勢，因為它沒有導電部件引起的額外溫升，不受電磁場的幹擾。
高壓電器的溫度測量。最典型的應用是高壓變壓器繞組熱點的溫度測量。英國電能研究中心從70年代中期開始潛心研究這壹課題，最初是為了故障診斷和預測，後來是為了計算機電能管理的應用，轉向安全過載運行，使系統處於最佳配電狀態。另壹類應用是各種高壓設備，如發電機、高壓開關、過載保護裝置，甚至架空電力線和地下電纜。
易燃易爆物品生產過程及設備測溫。光纖傳感器本質上是壹種防火防爆裝置，沒有防爆措施是非常安全可靠的。與電傳感器相比，不僅可以降低成本，還可以提高靈敏度。例如大型化工廠的反應罐工作在高溫高壓下，對反應罐表面溫度特性的實時監測可以保證其正確運行。光纖沿反應池表面鋪設成感溫網格，可以監測任何熱點，有效防止事故發生。
高溫介質的溫度測量。在冶金工業中，當溫度高於1300℃或1700℃時，或溫度不高但使用條件惡劣時，測溫仍存在許多問題。充分發揮光纖測溫技術的優勢，部分問題有望得到解決。例如鋼水、鐵水及相關設備的連續測溫，高爐爐體的溫度分布等。，國內外都在進行。
橋梁安全檢查。在國內橋梁安全檢測項目中，采用光纖光柵傳感器檢測橋梁在各種工況下的應力、應變和溫度變化。在選定的橋梁端面布置8個光纖光柵應變傳感器和4個光纖光柵溫度傳感器，其中8個光纖光柵應變傳感器串聯為1，4個溫度傳感器串聯為1，然後通過光纖傳輸到橋梁管理處，實現橋梁的集中管理。從測試結果來看，光纖光柵傳感器獲得的測試數據與預期結果壹致。
鋼水澆鑄的檢測。為了防止鋼水被氧化，提高質量，希望鋼水在與空氣完全隔絕的狀態下從鋼包流到中間包。但實際上鋼包澆註結束時，是操作人員目測判斷渣是否流出，所以在鋼包澆註結束前5-10分鐘之間，封閉狀態已經被打破。為了防止鑄坯質量惡化和漏渣誤判，研制了壹種光纖漏渣檢測裝置。