渝味南火鍋
公司簡介:源於1985，以麻、辣、鮮、香著稱！2005年，重慶渝南火鍋實行企業化、品牌化經營，開設直營店。2013，渝味南品牌獲得加盟資格，正式在全國範圍內開展加盟連鎖經營，成立重慶丁晴餐飲管理有限公司..集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人員培訓、火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與管理、火鍋底料加工生產為壹體的綜合性餐飲企業。
綜合評價:渝味南火鍋在重慶經營34年，鍋底麻、辣、鮮、香、醇，是麻辣火鍋的代言。2013年，以“紮根重慶，輻射全球”為戰略目標，開創了火鍋店整體加盟模式，復制了10多年的成功經驗。目前已有300多家門店遍布重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州，形成了全國知名品牌。
劉佳佳碼頭火鍋
公司簡介:成立於1982，是壹家以重慶火鍋為主，涉及酒業管理、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。
綜合評價:由於創始人的爺爺是劉佳碼頭的追蹤者，他見證了重慶火鍋的誕生，並在他的指導下繼承了最原始的碼頭火鍋的味道，麻辣適口，鮮甜可口！每壹位去品嘗的顧客都在盡情地吃著，這是壹場真正的麻辣盛宴。
渝中記憶火鍋
公司簡介:起源於1989，現已發展成為集火鍋連鎖、火鍋技術研發、物流配送、人員培訓、商業策劃為壹體的專業企業。
綜合評價:渝中記憶是“重慶火鍋”壹詞的開創者。鍋底的味道繼承了正宗重慶老火鍋的麻辣鮮香，是很多重慶80後、90後的懷舊口味，人氣很高！