全聚德作為中華老字號，在國內有很高的知名度，尤其是在父輩中。全聚德烤鴨往往是很多遊客去北京必吃的美食。全聚德從創立到現在已經156年了。說到北京烤鴨，人們往往首先想到的是全聚德這樣的老字號，很有代表性。然而，近年來，這個享譽世界的老字號品牌似乎陷入了壹場大的經營危機，管理似乎跟不上時代的發展潮流。據報道，10年6月26日晚間，全聚德發布第三季度財報顯示，今年前三季度實現營業收入516萬元，同比減少5671%，凈虧損2.02億元，可謂近三年公司利潤虧損。近三年，也就是2017年到2019年，全聚德的營業收入連年下滑，利潤率也呈下降趨勢。可見其經營發展並非壹蹴而就，全聚德陷入了被封殺的艱難境地。作為資本市場？第壹只烤鴨？全聚德近三年股價表現不佳，下跌趨勢明顯，也反映出全聚德的品牌價值和影響力開始減弱，不具備良好的投資價值。在營收和利潤的雙重下滑下，全聚德也有很大的現金流壓力，經營比較吃緊。作為享譽國內外的中華老字號，全聚德現在面臨著很多困難。近年來，全聚德因為產品過時、創新不足、菜價高、服務差、調整慢等問題屢遭顧客投訴，離年輕人的消費習慣越來越遠。而且全聚德餐飲經營模式中的服務費也經常被詬病，高端消費與服務不匹配。久而久之，會對品牌知名度和服務水平產生很大的不利影響，很容易流失客戶。今年上半年，由於疫情突發，多家餐飲企業和商家的經營受到影響，餐飲市場顧客數量銳減，導致餐飲行業的銷售受到重創，全聚德的經營和發展不可避免地受到巨大沖擊，導致收入大幅下滑，加速了全聚德的衰落。十年來，全聚德通過上市後的收購和直營進行大規模擴張，子品牌和業務資產也在不斷擴大，致力於成為在全球具有強大影響力的中國餐飲集團。在做大做強的過程中，在高端餐飲紅利逐漸退去的情況下，新的消費業態也開始快速崛起，尤其是互聯網餐飲，消費面臨轉型。全聚德的舊商業模式遇到了很大的挑戰，創新和人才引進不足，市場反應緩慢，這些都制約了全聚德前進的步伐。再加上擴張步伐過快，造成了過大的資金和經營壓力，全聚德的經營和發展越來越不盡如人意。對於全聚德來說，未來想要突破，需要打破舊思維，創造性的思考，貼近客戶，定位清晰，走得更近？年輕？消費，希望這個老字號能振作信心，在未來有所突破。
上一篇:儒釋道三家的核心思想下一篇:中秋詩七首